Рецепт вареників з полуницею, приготованих на пару, - один з моїх улюблених. Вареники виходять дуже соковитими, повітряними, пишними та ароматними, а готувати їх зовсім не важко. Ця страва - смак дитинства - теплі і приємні спогади.
Інгредієнти
Для приготування вареників з полуницею буде потрібно:
1 яйце;
11 г сухих дріжджів;
200 мл молока;
150 г вершкового масла;
1 ч. л. цукру;
3-3,5 склянки борошна;
1/2 ч. л. солі;
300 г свіжої полуниці;
цукор для начинки - до смаку.
Процес приготування
У тепле молока всипати 1 чайну ложку цукру і дріжджі, перемішати.
2-3 столові ложки борошна двічі просіяти і додати в молочно-дріжджову суміш, перемішати і залишити хвилин на 30 в теплому місці для підходу.
Після закінчення часу в дріжджі, що підійшли, додати розтоплене і злегка залишилося вершкове масло, сіль, яйце, перемішати і почати частинами підсипати борошно, замішуючи м'яке тісто.
Тісто добре вимісити, поставити в тепле місце, щоб воно підійшло.
Полуницю вимити, обсушити і нарізати на кубики або тонкі пластини.
Готове тісто розділити на кілька частин. Кожну частину тесту скатати в ковбаску і нарізати на шматочки, приблизно, однакового розміру.
Кожен шматочок тіста злегка розкатати і на середину викласти кілька шматочків полуниці.
Посипати ягоди цукром до смаку.
Покращити краї тіста, формуючи вареник з полуницею всередині.
Таким чином з тіста сформувати всі вареники з полуницею. У пароварку викласти підготовлені вареники і готувати на пару 20 хвилин.
Дуже смачні, соковиті, ніжні варенички готові.
Можна подавати до столу, поки вони ще не охололи. Я полила вареники полуничним сиропом. Ну дуже смачно!
Приємного апетиту!