Рецептів вареників великий натовп. Я готую вареники за різними рецептами і різними способами. Ось один з рецептів. Вареники з сиром виходять дуже смачними, а тісто на кефірі дуже еластичне і зручне в роботі. Начинку можна використовувати будь-яку за бажанням.
Інгредієнти
Для приготування вареників з сиром нам буде потрібно:
Для тесту:
200 мл кефіру;
1 яйце;
щепітка солі;
1 ч. л. цукру;
2,5 склянки борошна.
Для начинки:
300 г сиру;
1 яєчний жовток;
щепітка солі;
2 ст. л. цукру.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування тесту для вареників на кефірі.
Добре перемішати в мисці кефір, яйце, цукор, сіль. Всипати просіяне борошно.
Замісити м'яке, ніжне та еластичне тісто. Загорнути його в харчову плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Для приготування начинки з'єднати сир, жовток, сіль, цукор. Все добре перемішати і начинка для вареників готова.
Готове тісто тонко розкатати скалкою. Вирізати склянкою або гурткою кола.
На середину кола викласти начинку, добре скріпити краї вареників.
Викласти готові вареники на припорошену борошном поверхню, в такому вигляді можна заморозити вареники в морозильній камері.
У каструлю налити воду, додати тріску солі і поставити на вогонь. У киплячу воду акуратно по одному опустити вареники. Варити вареники 10-15 хвилин, потім дістати кумівкою.
Дуже смачні вареники з сиром на кефірі можна подати з маслом або сметаною.
Приємного апетиту!