Пропоную вам приготувати абсолютно незвичайне варення з гарбуза з апельсином. Незвичайне воно тому, що готується із запеченого гарбуза. Завдяки тому, що в рецепті гарбуз запікається, варення зовсім не містить води і приготувати його можна в один прийом. Дуже смачне гарбузово-апельсинове варення сподобається дуже багатьом, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування варення з гарбуза з апельсином нам знадобиться:
гарбуз свіжий - 700 г;
апельсин - 1 шт.;
цукор - 350 г.
Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде близько 450-500 мл варення.
Процес приготування
Гарбуз очистити від шкірки і насіння, нарізати скибками і викласти на противагу, застелену пергаментом. Я вказала вагу очищеного гарбуза. Запікати гарбуз у розігрітій духовці при температурі 200 градусів 40-45 хвилин (до м'якості). Гарбуз повинен легко проколюватися виделкою.
Запечений гарбуз скласти в каструлю з товстим дном і пробити блендером до стану пюре. Апельсин вимити, обдати окропом, зняти з нього цедру. Цедру апельсина з'єднати з подрібненим запеченим гарбузом.
У каструлю до гарбуза і цедрі апельсина всипати цукор і додати сік, витиснутий з апельсина.
Каструлю поставити на невеликий вогонь, довести до кипіння і варити 30-35 хвилин на невеликому вогні, перешкоджаючи дерев'яною ложкою, щоб варення не пригоріло.
Після цього гаряче гарбузово-апельсинове варення відразу перекласти в стерильну банку, закатати прокип'яченою кришкою. Перевернути банку вгору дном, залишити в такому положенні до повного остигання, а потім прибрати на зберігання в комору. А частину наймачнішого варення можна остудити і залишити для вживання відразу. На фото видно, яким красивим і апетитним вийшло варення з гарбуза з апельсином, приготовлене за цим рецептом.
Приємного апетиту!