Плоди бояришника встигають у жовтні, тому зараз можна встигнути заготовити ці чудові ягоди, які вважаються дуже цінною лікувальною сировиною. Ягоди бояришника мають благотворний вплив на серцеву систему, здатні знижувати тиск, а також корисні при захворюваннях ЖКТ. Протипоказань практично не виявлено. Ці ягідки відрізняються не тільки своїми цілющими властивостями, а й мають дуже ніжний, м'який смак. Їх часто називають дрібними яблучками і гризуть не перестаючи. А я щороку варю варення, благо в моєму саду є три великі кущі чудесного і улюбленого глоду. Варення я варю в духовці, у великому високому противнику.
Інгредієнти
Для приготування варення з глоду знадобиться:
ягоди глоду - 2 кг;
цукор - 1,5 кг;
вода - 1 склянка.
Процес приготування
Ягоди перебрати, помити і обсушити. Скласти у високий супротивник.
Додати цукор і воду, перемішати і поставити в заздалегідь нагріту до 180 градусів духовку.
Через якийсь час цукор почне пінитися. Потрібно періодично злегка перешкоджати варення з глоду дерев'яною ложкою.
Потім піна пройде і ягоди стануть прозорими.
Через 30 хвилин після закипання перевірити готовність варення з глоду, для чого капнути крапельку на блюдці. Якщо крапелька не розтікається, значить варення готове. Можна вимикати духовку і виймати з неї противник.
Готове варення остудити і розкласти по баночках. Варення з глоду чудово зберігається при кімнатній температурі протягом року.
Приємного апетиту і смачної зими вам!