Пропоную рецепт дуже ароматного і смачного варення з крижовника з корицею. У нас цього року великий урожай червоного крижовника, тому я готувала варення з нього. Але можна взяти й інші сорти крижовника. Приготуйте це запаморочливо смачне, ароматне варення і ви точно залишитеся задоволені!
Інгредієнти
Для приготування варення з крижовника з корицею нам буде потрібно:
крижовник (у мене червоний) - 1 кг;
цукор - 1 кг 500 г;
кориця мелена - 10 г.
Із зазначеної кількості продуктів у мене вийшло 2 банки по 800 мл.
Процес приготування
Ягоди перебрати і промити під проточною водою. Перекласти ягоди в каструлю.
Всипати цукор.
Поставити каструлю з крижівником на невеликий вогонь і, при завадженні, довести варення до кипіння. Варити п'ять хвилин, не забуваючи зняти пінку.
Додати до крижовника молоту корицю.
Перемішати варення, довести до кипіння і зняти з вогню. Залишити до повного остигання. Таким чином варити варення ще два рази, щоразу доводячи його до кипіння на невеликому вогні і проварюючи 5 хвилин. Після другого варіння потрібно дати варенню повністю охолонути.
Після третьої варки гаряче варення з крижовника з корицею розкласти по чистих банках. Я банки не стерилізувала, а просто добре вимила їх з содою.
Закрити банки кришками (кришки заздалегідь прокип'ятити у воді протягом 1-2 хвилин). Перевернути банки з варенням, укутати в ковдру, залишити до повного остигання, а потім прибрати на зберігання в комору або льох.
Варення з крижовника за цим рецептом виходить дуже смачним, з приємною ноткою кориці. Приготуйте і порадуйте своїх солодкоїжок!
Приємного апетиту!