Варення - прекрасне доповнення до чаю в будь-яку пору року. А незвичайне варення з манго прикрасить чаювання своїм кольором і ароматом, а ще цей екзотичний фрукт нагадає про спекотне літо і далекі країни, коли за вікном зима... Варення з манго можна подавати з сирниками, млинцями і просто з тостами з білого хліба! Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування варення з манго знадобиться:
манго стигле середньої м'якості - 3 шт. (1 кг);
цукор пісок - 0,5 кг;
лимон (або лайм) - 1 шт. (якщо брати лимонну кислоту - 0,5 ч. л.);
Процес приготування
Вимити і очистити манго.
Зрізати м'якоть з манго і вирізати кісточку.
Нарізати м'якоть на маленькі шматочки довільної форми.
Скласти в каструлю перший шар манго і засипати половиною норми цукру.
Теж саме зробити з рештою манго - викласти другий шар і засипати цукром. Накрити каструлю кришкою і залишити на годину, щоб манго дав сік.
Поставити каструлю на невеликий вогонь і довести масу до кипіння. Варити на мінімальному нагріванні, завадячи, 7-10 хвилин.
Потім додати сік лайма або лимона. Можна використовувати лимонну кислоту.
Перемішати, довести до кипіння і зняти з вогню. Накрити кришкою і залишити до остигання.
Через 5-6 годин або наступного дня прокип'ятити варення ще раз на невеликому вогні і залишити до повного остигання. Потім довести до кипіння втретє, розкласти варення з манго по чистих баночках і закрити прокип'яченими кришками.
Яскраве, смачне, ароматне варення з манго стане окрасою будь-якого чаювання.
Приємного апетиту!