Цей рецепт дуже схожий на варення з чорної смородини «п'ятихвилинка». Варення виходить в густому сиропі, як в желі. Сливи трохи втрачають свою форму, тому, якщо ви хочете менш розварені сливи і вам не потрібен густий сироп, можете просто засипати зливу цукром, витримати сливи до появи соку і варити до закипання. Остудити. І знову варити до закипання. Так повторити 3 рази.
Інгредієнти
Для приготування варення з половинок злив у желі «» п'ятихвилинка «» нам знадобиться:
1 кг злив (сорт «» угорка «»);
1 кг цукру;
0,5 склянки води (склянка 250 мл).
Процес приготування
Сливи помити, перебрати, викласти в дуршлаг і дати воді повністю збігти.
Вийняти кісточки.
У посуд для варіння варення всипати 800 грамів цукру (200 грамів залишити), додати 0,5 склянки води, щоб можна було розмішати цукор. Поставити на вогонь і варити сироп, поки цукор повністю не розчиниться.
Зняти сироп з вогню і відразу додати половинки злив в сироп, залишити до остивлення, щоб сливи пустили сік.
Після остигання довести варення до кипіння і варити 5 хвилин.
Потім у сироп зі сливами додати решту 200 грамів цукру, вимкнути плиту і перемішувати варення з половинок слив, поки не розчиниться цукор. Після остигання довести варення до кипіння і варити 5 хвилин.
Знову залишити варення до повного остигання (можна залишати варення на 8 годин, вранці вскип'ятити, наступний раз - ввечері і т. д.). Після остигання довести варення до кипіння і варити 5 хвилин. Це дозволить плодам налитися сиропом, а сиропу загустіти.
Виходить приблизно 1 літр варення.
Потім варення трохи остудити, поки стерилізуємо банки і кришки. Банки можна стерилізувати в мікрохвильовці (наливаємо на дно банки воду висотою 1 см і включаємо на 2-3 хвилини на максимальну потужність), або на паровій бані (каструлька з киплячою водою і сито), або в духовці, кому як зручніше. Кришки проварюємо в окропі 5 хвилин.
Розлити варення по стерилізованих банках і закатати або закрутити кришками. Банки перевернути і залишити до повного остигання.
Смачне варення з половинок злив у желі «» п'ятихвилинка «» готове.
Сподіваюся, вам сподобається і приємно здивує рецепт цього смачного варення з половинок злив у желе "п'ятихвилинка" ".