Напевно важко знайти людей, які не люблять варення з полуниці. Моя сім'я дуже любить цю ягоду і все, що з нею пов'язано. Але сезон збору полуниці швидко проходить, тому доводиться заготовляти її на зиму. Рецептом приготування смачного, ароматного полуничного варення «» П'ятихвилинка «» хочу з вами поділитися. Ягоди не розварюються і залишаються цілими, тому таке варення незмінно подобається всім, хто його пробує.
Інгредієнти
Для приготування варення з полуниці "П'ятихвилинка" "з цілими ягодами буде потрібно:
полуниця - 1 кг;
цукор - 1 кг.
Процес приготування
Спочатку підготуємо ягоди полуниці.
Моєм полуницю, видаляємо плодоніжки, викладаємо в дуршлаг, щоб скло вся зайва рідина. Ягоди відправляємо в ємність, в якій будемо варити варення.
Засинаємо полуницю цукром і залишаємо на 3-4 години, щоб вона пустила сік. Ставимо на середній вогонь, доводимо до кипіння, знімаючи піну, потім зменшуємо вогонь і варим 5 хвилин, періодично перешкоджаючи. Потім знімаємо з вогню і даємо варенню з полуниці повністю охолонути. Коли варення повністю охолоне, знову ставимо його на вогонь, доводимо до кипіння на середньому вогні, знімаючи піну, а потім проварюємо 5 хвилин на мінімальному вогні, не забуваючи акуратно перемішувати. Знімаємо з вогню, даємо полуничному варенню "П'ятихвилинка" "повністю охолонути. Потім проварюємо ще раз протягом 5 хвилин з моменту закипання. На фото видно, що в результаті приготування ягідки не розварюються і залишаються цілими.
Розливаємо гаряче варення по простерилізованих банках і закриваємо прокип'яченими кришками.
Варення з полуниці «» П'ятихвилинка «», приготоване за цим рецептом на зиму, виходить дуже ароматним і смачним. Ягоди в ньому залишаються цілими і служать чудовим нагадуванням про літо.
Приємного апетиту!