Пропоную вам заготовити на зиму варення з сливи "Угорка" "без кісточок, варення з цієї сливи завжди виходить неймовірно ароматним і смачним, при її використанні не потрібні ніякі загустителі. «» Угорка «» або, як її ще називають, «» Угорка «», - злива не велика, тому саме клопітке - це вийняти з неї всі кісточки, інше - просто і швидко. З цієї кількості продуктів у мене вийшло 2 літри відмінного варення.
Інгредієнти
Для приготування варення з сливи «» Угорка «» без кісточок знадобиться:
слива «» Угорка «» - 2 кг;
цукор - 1,6 кг;
лимонний сік - 2 ст. л.
Процес приготування
Сливи вимити, видалити кісточки, викласти у велику миску.
Засипати сливи цукром і залишити на 1 годину.
Потім поставити миску на невеликий вогонь і, при періодичному завадженні, довести сливи до кипіння і розчинення цукру. Зняти піну, варити на найменшому вогні 5 хвилин. Потім газ вимкнути і залишити зливу в сиропі на 1 годину. Знову довести до кипіння, варити 15 хвилин, періодично завадячи, на маленькому вогні. Газ знову вимкнути, остудити зливу ще протягом 1 години і знову поставити на вогонь. Цього разу варити варення, при постійному завадженні, ще хвилин 20 з моменту закипання. В кінці варіння влити лимонний сік. Потім варення розкласти по простерилізованих банках, закрутити прокип'яченими кришками.
Банки зі смачним і ароматнішим варенням з сливи «» Угорка «» без кісточок перевернути, укутати і залишити до остивлення. Зберігати варення можна при кімнатній температурі.
Приємного апетиту!