Пропоную вам відмінний рецепт варення з вишні без кісточок з желатином. Варення виходить дуже смачним, солодким, в міру густим. Його можна подавати, наприклад, з млинцями або просто до чаю, воно чудово підходить для приготування десертів. Завдяки тому що вишневе варення з желатином практично не вариться і не піддається тривалій тепловій обробці, в ньому зберігаються майже всі вітаміни. З цієї кількості продуктів вийде близько 700 мл варення, зберігати його потрібно в прохолодному місці. Це яскраве ласощі своїм прекрасним смаком прикрасить навіть самий несправжній зимовий день!
Інгредієнти
Для приготування варення з вишні без кісточок з желатином знадобиться:
вишня (без кісточок) - 500 г;
цукор - 500 г;
желатин швидкорозчинний - 15 г.
Процес приготування
З ягід вишні попередньо видалити кісточки і зважити. Для приготування варення потрібно 500 грамів вишні без кісточок. Засипати вишню цукром.
Далі вишню з цукром перемішати і залишити в теплому місці (краще на сонці) на 7-8 годин.
Вишня повинна пустити досить багато соку. Перекласти вишню з цукром у призначену для варіння на газу миску, поставити на невеликий вогонь і довести до кипіння. Вогонь вимкнути, перемішати і залишити на 3-4 години при кімнатній температурі. Потім знову довести до кипіння на невеликому вогні, зняти з вогню і також залишити на кілька годин. Так повторити ще пару разів.
Коли варення закипить востаннє, зняти з вогню і відлити в окрему миску трохи гарячого рідкого сиропу, всипати в нього желатин, перемішати, дати йому розчинитися.
Додати желатин в миску з варенням, перемішати. Знову довести варення з вишні на невеликому вогні до кипіння, але не кип'ятити (желатин втрачає свої властивості при кипінні).
Розлити варення з вишні без кісточок з желатином по простерилізованих баночках.
Закрутити прокип'яченими кришками, банки перевернути.
Далі банки зі смачним варенням з вишні без кісточок, приготовленим з желатином на зиму, укутати і залишити до повного остигання. Варення зберігати в прохолодному місці, перед подачею помістити його в холодильник, щоб варення загустіло.
Приємного апетиту!