Цього року у нас в саду великий урожай злив. Тому вирішила приготувати чудове і дуже ароматне варення з слив без кісточок у духовці у високому противнику. Завдяки такому способу варіння, сливи прекрасно тримають форму і не розварюються, виходять дуже апетитними. Дуже рекомендую спробувати такий спосіб варіння всім, хто займається заготівлею на зиму різних делікатесів.
Інгредієнти
Для приготування варення зі злив у духовці знадобиться:
сливи без кісточок - 2 кг;
цукор - 2,5 кг (тому що сливи кислуваті);
вода - 0,5 склянки.
Процес приготування
Сливи перебрати і вимити.
За допомогою звичайного простого олівця витягнути кісточки з злив. Це дуже зручний і швидкий спосіб позбавлення від кісточок злив і абрикосів.
Скласти сливи без кісточок у противень з високими бортиками.
Засипати сливи цукром.
Додати воду, акуратно перемішати.
Відправити противень у заздалегідь нагріту до 200 градусів духовку.
Періодично відкривати духовку і перешкоджати варення зі злив дерев'яною ложкою. Через 30 хвилин дістати противень з духовки і перевірити готовність варення зі злив. Якщо крапелька варення на блюдці не розтікається, то варення готове.
У гарячому вигляді розкласти варення по простерилізованим банкам.
Коли варення з злив охолоне, закрити банки прокип'яченими кришками і прибрати на зберігання. Таке варення може зберігатися при кімнатній температурі протягом року.
Сливи у варенні, приготованому в духовці, залишаються ціленькими. З таким сливовим варенням приємно не тільки пити чай, а також готувати смачні пироги.
Приємного чаювання!