Хочу запропонувати ще один варіант цікавої і смачної випічки до Великодня. Такі великодні гніздечка в поєднанні з перепелиними яйцями дуже ошатно виглядають на святковому столі.
Інгредієнти
Для приготування великодніх гніздечок буде потрібно:
кефір - 150 мл;
дріжджі сухі - 1/2 ч. л.;
цукор - щепотка;
сіль - 1/2 ч. л.;
масло вершкове - 30 г;
борошно - 400-450 г;
сир твердий - 100 г;
яйця перепелині - 10 шт.;
яйце - 1 шт. (для змащування випічки);
мигдальні пластівці для посипання - 2 ст. л.
Процес приготування
Всипати сухі дріжджі в теплий кефір, додати цукор і столову ложку борошна. Перемішати і поставити в тепле місце, накривши вологою серветкою, на 15 хвилин.
Коли опара оживе, всипати сіль, додати вершкове масло. Поступово ввести борошно і замісити еластичне тісто. Вимішувати тісто не менше п'яти хвилин.
Коли тісто збільшиться вдвічі, розділити його на рівні частини. Кожну частину тіста розкатати в пласт і посипати натертим сиром.
Загорнути начинку всередину, сформувавши витягнуту ковбаску. Перепелині яйця добре вимити і обсушити. Навколо яйця скрутити ковбаску в кільце. Дати 10 хвилин "великоднім гніздечкам" "відпочити, піднятися. Змастити гору збитим яйцем і посипати мигдальними пластівцями.
Відправити випікатися в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-25 хвилин (але час може сильно залежати від вашої духовки). Охочі "великодні гніздечка" "прикрасити, керуючись своєю фантазією.
Приємного апетиту!