Напередодні Великодня пропоную рецепт дуже красивого, ніжного святкового салату у вигляді паски. Готується він з цілком доступних продуктів (курки, сиру, яєць і свіжого огірочка), які відмінно поєднуються і доповнюють один одного. А якщо куряче м'ясо і яйця зварити заздалегідь, то салатик готується досить швидко. Цей великодній салат формується у високій формі (можна використовувати бляшану банку з-під персиків або ананасів, а також невелику форму, в якій випікаються паски). Я формувала в бляшанці, попередньо застеливши її харчовою плівкою. Прикрасити його можна по-різному, я прикрасила майонезом і сухими спеціями, а бока присипала яєчним жовтком. Цей великодній салат, приготований з куркою, огірком і сиром, буде чудово виглядати на святковому столі, а його смак точно сподобається багатьом!
Інгредієнти
Для приготування великоднього салату з куркою буде потрібно:
сир твердих сортів - 50 г;
куряче м'ясо - 100 г;
сіль - за смаком;
яйце - 2 шт.;
свіжий огірок - 1 шт.;
зелений лук - пара пір'я;
майонез - 2-3 ст. л. (для промазування шарів) + для прикрашання верху салату;
сухі спеції для прикраси (за бажанням).
Процес приготування
Кружку вистелити харчовою плівкою так, щоб кінці плівки звисали з країв (можна зробити бортики з будь-якої бляшаної банки або використовувати невелику форму для випічки паски). Викласти на дно гуртки половину сиру, натертого на великій тірці.
Змастити шар сиру майонезом.
Куряче м'ясо попередньо зварити до готовності в підсоленій воді (варити хвилин 25 з початку кипіння води), остудити в бульйоні. Нарвати м'ясо на волокна (або нарізати на шматочки). Викласти третину підготовленого курячого м'яса на сир і розрівняти.
Змастити шар курки майонезом.
Вимити, обсушити і нарізати зелену цибулю. Половину нарізаної цибулі викласти наступним шаром. Злегка утрамбовувати шари салату.
Попередньо зварити 2 яйця (варити протягом 10 хвилин з початку кипіння води), а потім, давши їм охолонути, очистити. Розділити варені яйця на білки і жовтки. Білки натерти на тьорці. Половину натертих білків викласти поверх цибулі, можна трохи посолити, змастити майонезом.
Свіжий огірочок нарізати на кубики. Половину нарізаних огірків викласти на шар білків.
Повторити, трохи утрамбовуючи, шари великоднього салату: сир, натертий на великій тірці, змастити майонезом, третину курячого м'яса, змастити майонезом, зелений лук, білки, що залишилися, змастити майонезом, викласти нарізані огірки. Верхнім шаром викласти третину курячого м'яса, що залишилася, рівномірно розподілити.
Перевернути кухоль на пласку і потягнути за харчову плівку. Салатик залишиться на тарілці. Акуратно зняти плівку.
Яєчні жовтки дрібно розкришити і обсипати бока салату. Верх салатику можна прикрасити підтеками майонезу, а потім викласти шматочки огірка (або кольорового перцю), посипати сухими спеціями. Великодній салат з куркою, сиром, яйцями і огірком, сформований у вигляді паски, готується просто і досить швидко, а виходить красивим, ніжним і дуже смачним. Він безсумнівно буде дуже гідно виглядати на святковому столі!
Приємного апетиту!