Веррини - це салат або закуска, яка зазвичай подається порційно в склянках і фужерах. На столі виглядає дуже святково і красиво. Пропоную вам чудовий варіант з оселедцем.
Інгредієнти
Для приготування верринів нам знадобиться:
1 малосольне оселедець;
2 варених картоплини;
2 варені яйця;
1 варений буряк;
1 фіолетова цибуля;
180 г натурального йогурту;
1 ч. л. гірчиці в зірках;
2 ч. л. лимонного соку;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
4-5 гілочок свіжого кропу і кілька пір'я зеленого лука для прикраси.
Процес приготування
Для приготування заправки йогурт змішуємо з лимонним соком, гірчицею, сіллю і перцем.
Яйця розділяємо на білки і жовтки. На дно склянок викладаємо картоплю, нарізану кубиками, потім 2 чайні ложки заправки, розкладаємо оселедець, порізану кубиками, заливаємо 2 чайними ложками заправки, розкладаємо цибулю, порізану кубиками, поливаємо 2 чайними ложками заправки.
Далі викладаємо натерті білки, знову - 2 чайні ложки заправки, натертий на великій тірці буряк, знову 2 чайні ложки заправки і посипаємо натертими жовтками. Прикрашаємо веррини, як підкаже вам фантазія. Я прикрасила пір'ям цибулі і гілочками кропу.
Приємного апетиту!