Якщо приготування вухи вимагає дотримання певних правил, то рибні супи в цьому плані набагато демократичніші. По-перше, готувати їх можна практично з будь-якої риби, по-друге, другорядні інгредієнти і спеції вибираються виключно за смаком того, хто суп готує і буде їсти. Сьогодні пропоную приготувати смачний вершковий суп з лососем.
Інгредієнти
Для приготування вершкового супу з лососем буде потрібно:
філе лосося або сьомги - 300-400 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
картопля - 3 шт.;
вершки 20% - 200-250 мл;
чорний мелений перець, сіль - за смаком.
Процес приготування
Приготувати продукти.
Вскип'ятити воду в каструльці. Картопля нарізати великими кубиками, занурити у воду і підсолити її. Цибулю нарізати півкільцями і відправити слідом за картоплею. Варити до готовності овочів.
Філе лосося нарізати великими кубиками (приблизно того ж розміру, що і картопля) і додати до овочів. Варити суп ще кілька хвилин.
Коли рибка буде готова, влити вершки і приправити перцем на свій смак. Вимкнути плиту і залишити на ній каструлю ще на кілька хвилин.
Розлити вершковий суп з лососем по тарілках і за бажанням присипати зеленню. Швидко і смачно!
Приємного апетиту!