Я люблю випічку, а ось домашню випічку я люблю найбільше. Сьогодні пропоную спекти вертуту на кефірному тесті, в якості начинки можна підібрати улюблені продукти, посилити смак улюбленими спеціями і насолоджуватися результатами своєї роботи. Не лінуйтеся, готуйте з любов'ю і у вас все вийде.
Інгредієнти
Для приготування вертути на кефірі буде потрібно:
кефір - 250 мл;
дріжджі сухі - 10 г;
цукор - 2 ст. л.;
яйця - 2 шт.;
вершкове масло - 40 г;
сіль - щіпка;
ванілін - щепотка;
борошно - 450-550 г;
насіння кунжуту - 1 ст. л.
Для начинки:
нектарини або інші улюблені фрукти - за смаком;
цукор - за смаком.
Процес приготування
Додаємо в теплий кефір дріжджі, дві столові ложки борошна і 1 столову ложку цукру. Перемішуємо опару і ставимо хвилин на 20 в тепле місце.
Трохи збиваємо одне яйце з вершковим маслом і вливаємо суміш в опару, що підійшла.
Перемішуємо вінчиком.
Додаємо ванілін і сіль.
Частинами вводимо просіяне борошно.
Замішуємо м'яке, еластичне тісто. Накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці для підходу.
Готове тісто для вертути поділяємо на дві рівні частини. Спочатку скочуємо тісто валиком, а потім трохи розкочуємо скалкою в довгу доріжку.
На підготовлені доріжки з тіста викладаємо начинку - нарізаний кубиками нектарин і посипаємо зверху цукром.
Акуратно копаємо краї.
Скручуємо вертуту равликом і викладаємо в змащену рослинною олією форму.
До яйця додаємо 1 столову ложку цукру.
Ретельно збиваємо вінчиком. Змащуємо яєчною масою верх вертути і посипаємо кунжутом.
Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо до рум'яності. Вертута на кефірному тесті з фруктовою начинкою готова.
Приємного апетиту!