Любителям смаженого м'яса припадуть до смаку свинячі відбивні в гірчиці. Відбивні приготовані зі свинячої корейки, яка завдяки гірчичному маринаду стає особливо м'якою і ніжною. Для подачі відбивної підійде будь-який овочевий гарнір, макарони або гарнір з круп.
Інгредієнти
Для приготування відбивних з гірчицею знадобиться:
400 г свинячої корейки;
2 ч. л. гострої гірчиці;
2 ч. л. молотого коріандра;
сіль;
олія.
Процес приготування
Свинячу корейку відбити під плівкою, попередньо зрізавши кісточку.
Відбите м'ясо з обох сторін змастити гірчицею і посипати меленим коріандром. Сіль використовуйте на свій розсуд, залежно від смаку гірчиці.
Скласти м'ясо в миску, накрити харчовою плівкою і прибрати на ніч у холодильник.
За 30 хвилин до приготування дістати м'ясо з холодильника. У сковороді розігріти олію і обсмажити відбивні на сильному вогні з двох боків до рум'яної скоринки. Потім зменшити вогонь і довести до готовності під кришкою або в духовці протягом 20 хвилин.
Смачні відбивні в гірчиці готові.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!