Віденські вафлі - це смачна випічка, яка готується в електровафельниці. Віденські вафлі повинні бути пишними, товстенькими, хрусткими зверху і м'якими всередині. Їх можна спекти з різними добавками. Пропоную вам приготувати чудові віденські шоколадні вафлі, які найкраще подавати з вишневим або сливовим варенням і чашкою молока. Раджу! З даної кількості інгредієнтів вийде 10-12 вафель.
Інгредієнти
Для приготування віденських шоколадних вафель знадобиться:
маргарин 82% або масло вершкове - 100 г;
цукор - 0,5 склянки;
яйце куряче - 2 шт.;
какао-порошок - 1,5 ст. л.;
сіль - 0,5 ч. л.;
цукор ванільний - 0,5 пакетика;
розпушувач - 0,5 ч. л.;
борошно вищого гатунку - 1 склянка.
Склянка обсягом 200 мл.
Процес приготування
До сирих яйць додати цукор, сіль і ванільний цукор.
Міксером збити яйця з цукром і сіллю до світлої, пишної маси (підносити близько 3-4 хвилин). Додати розтоплений маргарин (або масло), перемішати. Сюди ж додати просіяний порошок какао.
Перемішати отриману суміш і ще раз збити міксером. Зсипати борошно з розпушувачем, збити міксером тісто протягом 2-3 хвилин.
Тісто для віденських шоколадних вафель має вийти гладким і однорідним, схожим на крем або в міру густу сметану.
Вафельницю добре розігріти. Викладати в центр комірок по 2 столові ложки тесту, трохи розрівняти, вафельницю закрити.
Випікати вафлі протягом 4-7 хвилин (до легкої рум'яності).
Чудові, смачні віденські шоколадні вафлі остудити, бажано на ґратах. Аналогічно приготувати всі вафлі. Гостилі вафлі стають хрусткими зовні і залишаються м'якими всередині, за смаком схожі на здобне печиво. Подати вафлі найкраще з вишневим або сливовим варенням.
Приємного апетиту!