Існує чимало рецептів приготування вафель. Я пропоную простий рецепт приготування в електроваробниці ніжних, м'яких і дуже смачних віденських вафель з тіста, замішаного на кефірі. Такі вафельки стануть відмінним доповненням до сімейного чаювання. З цим рецептом можна, звичайно, і експериментувати. Наприклад, додати в тісто м'які іриски або цукерки "Корівка" ", які в процесі приготування розплавляться і стануть тягучими всередині вафель і крихкими, склоподібними зовні. Додавати цукерки в тісто чи ні - вирішувати вам, у будь-якому випадку віденські вафлі, приготовані за цим рецептом, отримають наївкусніші. Ці вафельки так сподобалися моїм дітям, що вони попросили добавки. Перед подачею віденські вафлі можна полити будь-яким сиропом або просто посипати цукровою пудрою. Впевнена, ці вафлі багатьом припадуть до смаку і стануть частим гостем на вашому столі!
Інгредієнти
Для приготування віденських вафель на кефірі в електровафельниці буде потрібно:
кефір - 200 мл;
борошно - 150 г;
крохмаль - 50 г;
олія рослинна - 6 ст. л.;
яйце - 1 шт.;
ванільний цукор - 1 пакетик;
цукор - 1 ст. л.;
розпушувач - 1/2 ч. л.;
сіль - 1/2 ч. л.;
сода - 1/4 ч. л.;
м'які іриски (або цукерки «» Корівка «») - за смаком (за бажанням).
Процес приготування
Поєднати борошно, крохмаль, цукор, ванільний цукор, сіль, розпушувач і соду, злегка перемішати сухі інгредієнти.
Акуратно розділити яйце на жовток і білок. У суміш сухих інгредієнтів додати яєчний жовток.
Сюди ж влити кефір і перемішати тісто вінчиком.
У тісто додати олію і ще раз перемішати вінчиком.
В окремому сухому посуді збити міксером яєчний білок до стійких піків.
Додати вибитий білок у тісто і перемішати вінчиком.
Іриски (якщо ви будете готувати з ними) нарізати на дрібні кубики і додати в тісто.
Перемішати тістку ложкою. Тісто для приготування віденських вафель вийде дуже повітряним і в міру густим.
Елетровафельницю для віденських вафель добре розігріти. Змастити вафельницю рослинною олією тільки перед приготуванням перших вафелек. Викласти по 1 столовій ложці тесту.
Щільно закрити створки вафельниці і готувати, приблизно, 5-7 хвилин. Віденські вафлі повинні стати золотистого кольору.
Готові вафлі перекласти на плоску тарілку. Таким чином приготувати всі віденські вафлі в електровафельниці. З даної кількості продуктів виходить 12 вафель. Перед подачею вафельки можна посипати цукровою пудрою або полити сиропом. Вафлі, приготовані з тіста, замішаного на кефірі, виходять апетитними, м'якими і дуже смачними, спробуйте!
Приємного апетиту!