Якщо ви вважаєте за краще нові, незвичайні смаки в їжі, пропоную спробувати окрошку з селідкою. Я давно хотіла приготувати цю страву, яку спробувала одного разу у знайомих. Окрошка, на мій подив, вийшла смачною і цікавою. Селедка додає страві своєрідний присмак, але він не нав'язливий і легкий. Думаю, це незвичайне і смачне блюдо варто спробувати, тим більше і поєднання інгредієнтів в ньому дуже вдале!
Інгредієнти
Для приготування вікрошки з селівкою знадобиться:
філе оселедця слабосоленного - 100 г;
картопля, зварена у шкірці, - 2-3 шт.;
яйце куряче варене - 2 шт.;
огірок свіжий - 1 шт.;
редис - 4 шт.;
сметана жирністю 15-20% - 5-6 ст. л.;
гірчиця готова - 1 ч. л.;
укроп зелений - 1/4 пучка;
цибуля зелена - 0,5 пучка;
вода очищена охолоджена - 300-400 мл;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
цукор - 2 ч. л.;
лимонна кислота - за смаком.
Процес приготування
Попередньо потрібно відварити в киплячій воді яйця протягом 8-10 хвилин і картоплю в шкірці протягом 30-40 хвилин (готові картоплі будуть легко проколюватися ножем), остудити і очистити. Картопля і яйця нарізати невеликими кубиками, викласти в досить об'ємну миску.
Сюди ж викласти редис і свіжий огірок, нарізані невеликими кубиками.
Філе оселедця, ретельно очищене від кісточок, нарізати невеликими шматочками і теж додати в миску.
Сюди ж додати подрібнену зелень цибулі і кропу, сметану, гірчицю і чорний мелений перець.
Добре перемішати вміст миски.
Влити охолоджену очищену воду.
Ретельно окрошку з оселедцем перемішати, посолити, додати цукор і зсипати лимонну кислоту за смаком. Ще раз окрошку перемішати і охолодити в холодильнику протягом 2-3 годин. Незвичайну, але смачну окрошку, приготовлену з оселедцем, розлити по тарілках і подати до столу. На мою думку, цю страву найкраще готувати на один раз. Приємного апетиту!