Хочу поділитися рецептом вишневого пирога з сиром «» Спіраль «». Пиріг виходить великий, повітряний, красивий і дуже смачний.
Інгредієнти
Для приготування вишневого пирога з сиром «» Спіраль «» нам буде потрібно:
Для тесту:
молоко - 200 мл;
борошно - 600-700 г;
цукор - 150 г;
дріжджі (сухі) - 20 г;
рослинна олія - 4 ст. л.;
яйце - 2 шт.;
сіль - 1/4 ч.
Для начинки:
сир - 350 г;
цукор - 50 г;
вишня - 1,5 склянки;
крохмаль - 1 год.;
яєчний жовток - 1 шт. (для змащування пирога);
цукрова пудра.
Процес приготування
У тепле молоко всинати дріжджі, 1 столову ложку борошна, 1 чайну ложку цукру і перемішати.
Поставити опару в тепле місце до появи пишної шапочки.
З'єднати опару, яйця, цукор, сіль.
Додати сіяне борошно і замісити м'яке тісто. Наприкінці замісу додати олію. Поставити тісто в тепле місце приблизно на 1 годину.
Тісто має збільшитися вдвічі.
Зробити начинку: з'єднати сир з цукром і добре перемішати. Якщо сир сухий, можна додати одне яйце.
Готове тісто викласти на припорошену борошном поверхню. Добре обім'яти. Якщо тісто липне до рук, то додати муки. Розділити тісто на 3 частини.
Розкатати кожну кульку в довгу смужку. Викласти творожну масу по всій довжині смужки.
Добре підійти краю тесту.
Змастити творожні ковбаски рослинною олією. Форму для випікання (роз'ємна 26 см) добре змастити рослинною олією. Викласти наші ковбаски у форму у вигляді спіралі. Змастити поверхню пирога з сиром яєчним жовтком. Вишню заздалегідь розморозити, злити рідину (якщо вишня заморожена) і присипати 1 чайною ложкою крохмалю.
Викласти вишню в проміжки між тестом. Поставити наш пиріг у заздалегідь розігріту духовку і випікати при 180 градусах приблизно 50 хвилин.
Готовий вишневий пиріг з сиром дістати з форми і щедро посипати цукровою пудрою. Можна насолоджуватися смачним пирогом у вигляді спіралі.
Приємного чаювання!