Якщо у вас вдома є вівсяні пластівці і ви хочете порадувати себе і своїх близьких смачною і корисною випічкою, тоді вам прийде на виручку дуже простий рецепт вівсяного печива, приготованого з тіста, замішаного на вершковому маслі. Смак цього печива трохи відрізняється від класичного варіанту, адже до його складу не входять різні підсилювачі смаку і консерванти, які можна знайти в покупній випічці. Мені це печиво більше сподобалося теплим, але і наступного дня ми його їли з величезним задоволенням. Впевнена, ця смачна, в міру солодка випічка знайде своїх шанувальників! Із зазначених у рецепті інгредієнтів у мене вийшло 16 вівсяних печивок.
Інгредієнти
Для приготування вівсяного печива на вершковому маслі вам буде потрібно:
пластівці вівсяні (краще взяти швидкого приготування) - 2 склянки;
масло вершкове холодне - 100 г;
цукор - 4 ст. л.;
яйце - 2 шт.;
борошно - приблизно 170 р.
Обсяг склянки 200 мл.
Процес приготування
Дуже важливо подрібнити вівсяні пластівці до стану борошна, це зручно зробити в кавомолці. Цього разу я подрібнила за допомогою зануреного блендера і залишилися невеликі шматочки вівсяних пластівців, які відчувалися у випічці, смак печива це не зіпсувало, але все ж раджу подрібнити до отримання однорідного вівсяного борошна. У досить об'ємну миску всипати подрібнені вівсяні пластівці, цукор і нарізане на шматочки вершкове масло. Вершкове масло має бути охолоджене (з холодильника).
Руками змішати вершкове масло з вівсяними пластівцями і цукром до однорідної маси. Спочатку може здатися, що розминати холодні шматочки вершкового масла з пластівцями до однорідності досить складно, але повірте, насправді маса стане однорідною і липкою досить швидко. В отриману масу вбити сирі яйця.
За допомогою лопатки втрутити яйця в вівсяну масу.
Потім додати борошно. Борошно не всинайте все відразу, а додавайте поступово. Спочатку замішуйте вівсяне тісто лопаткою, а потім, поступово додаючи борошно, продовжуйте замішувати руками.
Тісто замішується досить швидко, воно повинно вийти однорідним, майже не липнучим до рук.
Розділити тісто на шматочки (я розділила на 16 штук) і надати їм округлу форму. За розмірами шматочки повинні бути трохи більше, ніж середній грецький горіх. Викласти заготівлі печива на противір, застелений папером для випічки, на достатній відстані один від одного.
Кожну заготівлю печива приплюснути зверху рукою, надавши більш плоску форму.
Відправити противник з вівсяним печивом у розігріту духовку і випікати 20 хвилин при температурі 180 градусів. Тільки не перетримайте печиво в духовці, інакше воно в гострому вигляді стане дуже твердим. На відміну від покупного печива, домашнє вівсяне печиво виходить досить світлим, це пояснюється відсутністю в його складі різних непотрібних добавок і патоки. Готове печиво перекладіть на страву для подачі, дайте трохи охолонути і можна пригощатися. Поки воно гаряче, воно має м'яку структуру, а в гострому вигляді стає трохи більш твердим.
А ось яке вівсяне печиво, замішане на вершковому маслі, в розломі.
Приємного апетиту!