Сьогодні хочу поділитися прекрасним рецептом вівсяного печива з кокосовою стружкою, яке готується без додавання яєць. Печиво виходить і смачним, і корисним. Тісто замішується настільки просто, що впорається навіть той, хто не часто стоїть біля плити. Таке вівсяне печиво можна їсти і діткам, і дорослим. Відмінно зберігається при кімнатній температурі протягом тижня, але в моїй родині воно з'їдається за один день. Якщо вам хочеться смачненького і солоденького до чаю, обов'язково скористайтеся цим рецептом. Рекомендую!
Інгредієнти
Для приготування вівсяного печива з кокосовою стружкою буде потрібно:
Суха суміш:
вівсяні пластівці швидкого приготування - 150 г;
кокосова стружка - 80 г;
борошно - 150 г;
цукор - 120 г;
ванільний цукор - 1 пакетик;
розпушувач - 1 ч. л.;
сіль - щіпка;
сода - 0, 5 ч. л.
Рідка суміш:
вершкове масло - 130 г;
мед - 1 ст. л.;
вода - 50 мл.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 29-30 печенюшок.
Процес приготування
Змішайте в глибокій мисці всі сухі інгредієнти (борошно, вівсяні пластівці, кокосову стружку, ванільний цукор, цукор, сіль, соду, розпушувач), добре перемішайте.
Окремо розтопіть вершкове масло (можна скористатися мікрохвильовкою або розтопити на водяній лазні), додайте мед і воду, перемішайте.
Відразу ж гарячою олійною сумішшю залийте суміш сухих інгредієнтів, перемішайте за допомогою столової ложки до однорідності. Тісто для вівсяно-кокосового печива готове. Воно добре ліпиться, змочувати долоні водою або олією для формування печива немає необхідності. Сформуйте з тіста невеликі кульки, розміром з грецький горіх, скатавши їх між долоньками. Сформоване печиво покладіть на противір, застелений пергаментом, на значній відстані один від одного (приблизно, 3-4 см), оскільки в момент випічки печиво значно збільшується в розмірі. Притискати його зверху немає необхідності, воно саме прийме красиву форму. На фото печиво лежить близько, особливо в центрі. Не повторюйте цю помилку.
Поставте противник із заготовками в заздалегідь розігріту духовку. Випікайте вівсяне печиво з кокосовою стружкою при температурі 170 градусів близько 15-20 хвилин (до красивого рум'янця). Гаряче печиво буде м'яким, тому відразу з пергаменту його не знімайте, а дайте злегка охолонути.
Трохи гостале печиво покривається тоненькою корочкою зверху, але залишається дуже ніжним і м'яким всередині. Випічка виходить дуже смачною, подавати її можна з молоком, чаєм або кавою.
Ну і звичайно ж структура вівсяно-кокосового печива в розломі.
Незважаючи на те, що в складі немає яєць, вівсяне печиво з додаванням кокосової стружки виходить дуже смачним. Обов'язково його приготуйте і порадуйте сім'ю домашньою випічкою!
Смачних і приємних моментів!