Вівсяний пиріг з журавлиною - відмінний варіант випічки для домашнього чаювання. В'ялену журавлину в начинці можна замінити свіжою журавлиною або використовувати іншу ягоду за смаком. Чудовий пиріг, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування вівсяного пирога з журавлиною знадобиться:
вівсяні пластівці - 1 склянка;
цукор (бажано коричневий) - 0,5 склянки;
ванільний цукор - 1 пакетик;
кориця - 0,5 ч. л.;
сода - 0,5 ч. л.;
сіль - щіпка.
пшеничне борошно - 1,5 склянки;
масло вершкове - 120 г.
Для начинки:
яйце - 1 шт.;
борошно - 2 ст. л.;
цукор - 2-3 ст. л.;
сметана - 0,75 склянки;
в'ялена журавлина - 1 склянка.
Процес приготування
Вівсяні пластівці залити окропом і залишити на 5 хвилин.
Потім вівсяні пластівці відкинуть на сито, щоб скло вода, і остудити.
Змішати борошно, цукор, ванільний цукор, корицю, соду і сіль.
В отриману суміш сухих інгредієнтів додати гостилі вівсяні пластівці і нарізане шматочками вершкове масло.
Швидко замісити досить липке тісто і охолодити його в холодильнику, приблизно, 30 хвилин.
3/4 тесту викласти у форму для випічки, застелену пергаментним папером.
Для приготування начинки збити яйце з цукром, додати борошно і сметану, перемішати.
Всинати в'ялену журавлину, перемішати.
Начинку викласти на тісто.
Зверху покинути тесто, що залишилося. Тісто досить липке, тому пальці раджу занурювати в борошно.
Пекти пиріг у заздалегідь нагрітій до 180 градусів духовці 45-50 хвилин (до рум'яної скоринки).
Спечений вівсяний пиріг з журавлиною вийняти з духовки, остудити і нарізати на порції. Заварюємо чай і кличемо всіх до столу!
Приємного апетиту!