Хочу поділитися рецептом яблучного пирога на сметані. Пиріг виходить дуже смачним, з хрустким тістом і ніжною, солодкою начинкою з яблук.
Інгредієнти
Для приготування яблучного пирога на сметані нам знадобиться:
Для тесту:
борошно - 200 г;
вершкове масло - 200 г;
сметана - 200 г;
сіль - щіпка.
Для начинки:
яблука - 4 шт.;
масло вершкове - 30 г;
цукор коричневий - 5 ст. л.
Для глазурі:
яблучні очищення;
лимонна скоринка;
цукор - 100 г;
кориця - за смаком;
вода;
олія для змащування противня.
Процес приготування
Підготувати продукти для тесту.
Муку просіяти, олію натерти на великій тірці або нарізати ножем. У борошно додати сіль і масло, перетерти руками в крихту, потім додати сметану і замісити тісто. Скатати тісто в кулю, загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 1 годину.
Готове тісто розкатати скалкою в коло.
Яблука почистити і видалити насіння (шкірку не викидати!). Нарізати яблука на тонкі ломтики. Тісто викласти на противір, змащений рослинною олією. На середину тесту викласти яблука, як на фото.
Загорнути краї тесту і злегка притиснути. Вершкове масло розтопити і змастити верх пирога. Посипати пиріг і начинку коричневим цукром.
Духовку заздалегідь розігріти. Поставити яблучний пиріг в духовку і випікати при 180 градусах приблизно 45 хвилин.
Приготувати глазур. У невелику каструлю викласти яблучні очистки, лимонну корочку, цукор і корицю.
Додати в каструльку води, так щоб покрити цукор. Поставити каструльку на вогонь і варити на повільному вогні 30 хвилин. Потім процедити сироп.
Готовий яблучний пиріг на сметані дістати з духовки, покрити його глазур'ю (я використовувала силіконову кисть) і добре остудити. Дуже смачно!
Приємного апетиту!