Рецепт яблучного пирога від бабусі Емми я взяла на просторах Інтернету. Я готувала безліч яблучних пирогів, але цей пиріг залишив незгладимі враження. Пиріг вийшов дуже смачним і ароматним. Ніжний, м'який бісквіт з дольками соковитих яблук вразив і порадував мою сім'ю. Я впевнена, вам сподобається дуже смачний яблучний пиріг, приготований за цим рецептом.
Інгредієнти
Для приготування яблучного пирога від бабусі Емми знадобиться:
Для тесту:
цедра 1 лимона;
275 г вершкового масла;
180 г цукру;
4 яйця;
275 г пшеничного борошна;
1 пакетик ванільного цукру;
1 пакетик розпушувача;
щепітка солі;
олія для змащування форми.
Для начинки:
4-5 яблук;
лимонний сік;
1/2 ч. л. кориці;
50 г цукру.
Процес приготування
Лимон добре вимити, обдати окропом. Потім зняти цедру з лимону, у глибоку миску покласти м'яке вершкове масло, додати цедру і цукор.
Збити міксером масло з цукром і цедрою до повітряної, однорідної маси.
Додаючи по одному яйцю, продовжити збивати масу до однорідного стану.
Далі всипати просіяне борошно, ванільний цукор, сіль і розпушувач. Перемішати тісто міксером на низькій швидкості до однорідності. Довго збивати не треба, нехай краще маса залишиться злегка комкуватою.
Форму для пирога змастити рослинною олією. Я використовувала роз'ємну форму діаметром 27 см. Викласти тісто в форму і розрівняти його по поверхні.
Яблука вимити, видалити насіння. Чистити яблука від шкірки не треба. Порізати яблука великими дольками і сбрызнуть лимонним соком. Я розрізала кожне яблуко на 12 частин.
Викласти шматочки яблук на тісто і злегка їх втопити в тісто (як на фото).
Змішати цукор з корицею, посипати яблука. Поставити пиріг від бабусі Емми в розігріту духовку приблизно на 40-45 хвилин при температурі 180-200 градусів. Готовність перевірити сухою лучинкою.
Готовий пиріг остудити у формі, потім зняти бортики форми і дістати пиріг, нарізати на шматочки. Ароматний, дуже смачний яблучний пиріг від бабусі Емми подати до чаю або кави.
Приємного чаювання!