Пропоную приготувати наївкусний яблучний пиріг з вершковою заливкою. Випічка виходить ніжною, головне дати їй охолонути. Це нескладний пиріг нікого не залишить байдужим, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування яблучного пирога з вершковою заливкою потрібно:
Для тесту:
200 г вершкового масла;
300 г борошна;
щепітка солі;
2 ст. л. цукру;
приблизно 5 ст. л. крижаної води.
Для начинки:
6 великих яблук;
горсть волоських горіхів (за бажанням);
жменю ягід (за бажанням, у мене обліпиха);
сік половинки лимона;
цукор і кориця - за смаком.
Для заливки:
100 мл вершків (я брала жирністю 33%);
2 яйця;
роз'ємна форма діаметром 20 см.
Процес приготування
Спочатку замісимо тісто, для цього потрібно взяти шматочки холодного вершкового масла, додати борошно, цукор і сіль, розтерти в крихту, потім додавати по столовій ложці крижаної води. Додавати воду до тих пір, поки тісто не збереться в кулю. Загорнути тісто в харчову плівку і прибрати в холодильник на півгодини.
Яблука очистити, тонко нарізати, сбрызнуть лимонним соком, посипати цукром за смаком (кількість цукру регулюйте залежно від солодощі яблук) і корицею, додати дрібно порубані горіхи, перемішати і начинка для пирога готова.
Тісто розкатати і викласти в форму так, щоб були закриті дно і бортики. Розподілити на основу пирога яблучну начинку. Помістити яблучний пиріг у заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
Яйця і вершки збовтати вінчиком. По закінченні часу дістати яблучний пиріг з духовки і залити вершково-яєчною сумішшю, прикрасити, за бажанням, ягодами.
Відправити яблучний пиріг з вершковою заливкою в духовку ще на 20 хвилин. Верх пирога повинен стати досить щільним. Готовій наївкусній випічці дати охолонути, а потім нарізати і подати до столу.
Приємного апетиту!