Погодьтеся, що відмовитися від шматочка штруделя практично неможливо. Я пропоную не відмовляти собі в задоволенні і побалувати себе і своїх близьких наївкусним яблучним штруделем. Це, мабуть, один з найпростіших рецептів подібної випічки. Адже готувати яблучний штрудель ми будемо з купівельного шару бездрожжевого тіста. Випічка виходить надзвичайно ароматною і дуже смачною, обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування яблучного штруделю з шару бездрожжевого тіста потрібно:
1 упаковка (500 г) шару бездрожжевого тесту;
борошно для посипання столу;
2-3 великих яблука *;
2 ст. л. цукру;
жменя ізюма;
рослинне (або вершкове) масло для змащування сковороди;
щепітка ваніліну;
щепітка кориці;
горсть волоських горішків (за бажанням);
1 яйце для змащування рулету;
цукрова пудра для подачі.
* Якщо яблука некрупні, їх кількість контролюйте самостійно. Начинки має бути багато!
Процес приготування
Яблука ретельно мій, прибираємо насіння і дрібно нарізаємо.
Ізюм моїм і обсушуємо паперовим рушником. Якщо родзинок великий (як у моєму випадку) необхідно його подрібнити.
Яблука і ізюм перекладаємо на сковороду, злегка змащену маслом. Присипаємо яблука з ізюмом цукром, додаємо ванілін і корицю, перемішуємо і гасимо на середньому вогні 5-7 хвилин, іноді завадячи.
Додаємо подрібнені волоські горішки (у мене не було горіхів, але в класичному рецепті вони є і з ними набагато смачніше!), перемішуємо, перекладаємо отриману начинку на тарілку. Начинка повинна охолонути.
Шаре тісто розморожуємо (краще дістати його заздалегідь, щоб воно полежало при кімнатній температурі і повністю розморозилося). Розморожене шаре бездрожжеве тісто ділимо на 2 частини. На столі, припиленому борошном, одну частину тіста розкочуємо досить тонко, викладаємо яблучну начинку, залишаючи краї тіста чистими. Повертаємо краї тіста всередину і згортаємо тісто з начинкою в рулет.
Розкочуємо другу частину тесту також тонко. Поверх розкатаного тесту викладаємо рулет з яблучною начинкою (як на фото), підвертаємо краю розкатаного тіста і згортаємо тісто в рулет так, щоб всередині нового рулету опинився рулет з начинкою.
Злегка насуваючи ножем, робимо на поверхні шарового тіста надрізи. Перекладаємо штрудель з яблуками на противінь, застелений пергаментним папером. Змазуємо штрудель збитим яйцем.
Випікаємо наш яблучний штрудель у розігрітій духовці при температурі 180 градусів 30-40 хвилин (про готовність підкаже рум'яна скоринка).
Готовий яблучний штрудель змащуємо невеликим шматочком вершкового масла і накриваємо рушником (якщо цього не зробити, штрудель буде дуже кришитися). Даємо випічці охолонути. Потім нарізаємо на порційні шматочки, злегка присипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу. Приготовить наивкуснейший, ароматнейший яблочный штрудель из слоеного бездрожжевого теста совсем несложно, а в результате вы получите замечательную выпечку, которая несомненно вам понравится!
Приємного апетиту! Їсти тільки із задоволенням!