Хочу поділитися рецептом приготування яєчних котлет. Це досить ситна і дуже смачна страва. Подати такі котлети можна з будь-яким гарніром. Особливо на цей рецепт раджу звернути увагу тим, хто з якихось причин не їсть м'ясо, адже яйця - це відмінне джерело тваринного білка.
Інгредієнти
Для приготування яєчних котлет з сиром знадобиться:
яйця, зварені вкруту, - 3 шт.;
яйце сире - 1 шт.;
твердий сир - 70 г;
панувальні сухарі - 2-3 ст. л.;
зелень (петрушка, укроп) - 1 ст. л.;
олія для смаження;
сіль, спеції (я додала орегано), чорний мелений перець - до смаку.
Процес приготування
Відварені вкруту яйця (варити потрібно протягом 8-10 хвилин з моменту закипання води) очистити, натерти на дрібній тірці і викласти в миску.
Сир також натерти на дрібній тірці, додати до яйць. До смаку покласти сіль, чорний мелений перець і спеції (у мене орегано).
Сире яйце трохи збити виделкою, змішуючи жовток з білком. У миску з вареними яйцями і сиром додати половину маси сирого яйця (друга половина яйця піде на панування котлет), всипати 1 столову ложку панувальних сухарів і дрібно нарізану зелень.
Ретельно перемішати вміст миски.
З яєчно-сирної маси сформувати котлетки. Сформовані котлети обмакнути спочатку з двох сторін в половині сирого яйця, а потім обваляти в панувальних сухарях.
На сковороді розпечити олію, викласти підготовлені яєчні котлети і обсмажити на середньому вогні з двох боків до рум'яної скоринки. Обсмажені котлети викласти на тарілку.
Смачні, ситні яєчні котлети з сиром подаємо в гарячому вигляді з гарніром і овочами. У холодному вигляді ці котлетки теж смачні.
Приємного апетиту!