Хочу запропонувати вам просту, дуже смачну і ситну страву для сніданку або вечері - яєчню, приготовану з фаршем. Можна використовувати абсолютно будь-який фарш (у мене - змішаний фарш з курячого філе і свинини). Я до цієї яєчні подавала ще картопляне пюре і соління, вийшла повноцінна вечеря. Рекомендую!
Інгредієнти
Для приготування яєчні з фаршем на сковороді знадобиться:
фарш будь-який (у мене з курячого філе і свинини) - 150 г;
яйце куряче - 2 шт.;
цибуля - 1 шт.;
перець болгарський солодкий - 0,5 шт.;
морква - 0,5 шт.;
олія рослинна - 2 ст. л.;
сіль, спеції для м'яса або курки, перець чорний мелений - за смаком;
часник - 1 зубчик;
зелень подрібнений для подачі.
Процес приготування
Попередньо очистити і промити цибулю, половинку болгарського перцю і моркву. У сковороду влити олію, викласти цибулю, нарізану тонкими півкільцями (або пір'ям), і морквину, натерту на великій тірці, обсмажити, іноді перешкоджаючи, до м'якості (на це потрібно, близько 5 хвилин) на середньому вогні.
Коли овочі стануть досить м'якими, додати до них болгарський перець, нарізаний соломкою, перемішати.
Обсмажувати овочі хвилини 3, після чого додати в сковороду фарш, посолити його, всипати чорний мелений перець і спеції до смаку.
Ретельно перемішуючи, обсмажувати фарш на невеликому вогні до готовності (протягом 8-10 хвилин). В кінці додати подрібнений часник і ще раз перемішати.
Прямо у фарш, зробивши виделкою невеликі цибулини, вбити сирі яйця. Трохи посолити яйця і, накривши сковороду кришкою, на невеликому вогні готувати яєчню з фаршем 4-5 хвилин (до тих пір, поки не згорнеться білок).
Дуже смачну і ситну яєчню, приготовлену з фаршем на сковороді, посипати подрібненою зеленню і подати до столу в гарячому вигляді. Багато чоловіків люблять їсти таку яєчню прямо зі сковороди.
Приємного апетиту!