Випічка з ягодами завжди радує прекрасним смаком. Вона хороша і зі свіжими, і з замороженими ягідками. Сьогодні пропоную спекти кекси з ягодами на кефірі. Кексики за цим рецептом виходять не тільки смачними, але і яскравими, і дуже апетитними. Робляться вони досить просто, з цілком доступних продуктів. Ягоди можна брати різні, отримуючи знову і знову новий цікавий смак випічки.
Інгредієнти
Для приготування кексів з ягодами на кефірі буде потрібно:
1 яйце;
1/2 склянки кефіру;
1 склянка суміші свіжоморожених ягід (можна взяти будь-які ягоди);
3 ст. л. цукру (в тісто) + цукор (для змішування з ягодами);
10 г ванільного цукру;
10 г розпушувача;
1 склянка борошна.
Процес приготування
Теплий кефір з'єднати з цукром, ванільним цукром, яйцем, борошном і розпушувачем, добре перемішати. Повинно вийти однорідне (без грудок) тісто, що нагадує густу сметану.
Розкласти тісто за формочками (у мене силіконові формочки), заповнюючи їх трохи менше половини обсягу формочок.
Ягоди змішати з цукром (кількість цукру залежить від солодощі ягід) і рівномірно розподілити у формочки поверх тесту.
Випікати в духовці, розігрітій до 180 градусів, приблизно 25-35 хвилин (орієнтуйтеся по своїй духовці). Кекси з ягоди, замішані на кефірі, виходять дуже смачними. Спробуйте!
Приємного апетиту!