Крамбл - це традиційний англійський десерт, головний інгредієнт якого - крихта. Крамбл можна приготувати з ягодами або соковитими фруктами. Пропоную рецепт дуже смачного ягідного крамбла. Для цього десерту краще взяти ягоди з кислинкою, тоді солодка основа буде добре виділятися на тлі кислих ягід. Крамбл готується дуже просто, швидко, з найдоступніших продуктів. Такий десерт можна приготувати, навіть коли гості на порозі!
Інгредієнти
Для приготування ягідного крамбла нам буде потрібно:
борошно - 300 г;
масло вершкове - 200 г;
цукор - 150 г;
ягоди (краще брати свіжі, але можна взяти і заморожені) - приблизно 2 склянки.
Процес приготування
Підготувати продукти. Я взяла свіжу червону смородину. Ягоди промити під проточною водою і обсушити. Ягоди краще брати свіжі. Якщо ягоди заморожені, то їх розморожувати не треба.
Муку просіяти і з'єднати з цукром.
Трохи перемішати цукор з борошном.
Холодне масло натерти на великій тірці і додати в борошняну масу.
Перетерти масу в крихту.
Для випічки краще використовувати керамічні формочки для порційної подачі. На дно кожної форми викласти частину крихти і злегка її утрамбувати.
Потім викласти ягоди. Якщо ягоди заморожені, їх треба, не розморожуючи, обваляти в крохмалі (якщо заморожені ягоди не обваляти в крохмалі, то десерт вийде дуже вологим, а він повинен бути хрустким!). Ягід не шкодуємо, під час випічки вони дадуть сік і просочать нашу крихту.
Поверх ягід викласти решту крихти, таким чином у нас формочки будуть заповнені повністю. У процесі випічки ягідний крамбл злегка осяде.
Поставити формочки в розігріту духовку і випікати десерт при температурі 200 градусів, приблизно, 20 хвилин. Верх крихти покриється красивим золотистим кольором з ягідними підтеками.
Подати апетитний, смачний ягідний крамбл у гарячому або холодному вигляді. Дуже смачний десерт, його можна доповнити кулькою морозива.
Приємного апетиту!