Рецептом желе з полуниці, приготованого з додаванням желатину, від знаменитого грецького кондитера Стельоса Парльяроса поділилася чудова дівчина Маша maraki 84, за що їй величезне спасибі, ну а мені хочеться донести до вас цю полуничну ласощі. Літнім спекотним днем поласувати таким десертом - це чисте задоволення!
Інгредієнти
Для приготування желе з полуниці з желатином знадобиться:
полуниця - 500 г;
желатин листовий - 12 г (можна замінити звичайним);
цукор - 50 г;
абрикоси - 200 г (за бажанням, можна приготувати і без них).
Процес приготування
Ягоди вимити, перебрати, додати цукор і збити блендером до пюре.
Листи желатину замочити холодною водою. Можна використовувати звичайний желатин (звичайний желатин треба залити водою відповідно до інструкції на упаковці, дати набухнути, а потім прогріти на невеликому вогні до повного розчинення желатину).
Абрикоси вимити, обсушити і нарізати, вони дуже гармонійно доповнять цей десерт з полуниці. Але якщо немає абрикосів в наявності, можна обійтися і без них або спробувати замінити на інші фрукти.
1/3 полуничної маси відокремити і підігріти в каструльці (якщо Ви готуєте зі звичайним желатином, а не листовим, то цей етап можна пропустити, а надалі все полуничне пюре треба буде змішати з попередньо прогрітим желатином).
Розбухлий листовий желатин віджати від води і додати в теплу полуничну масу і перемішати до однорідності.
Теплу полуничну суміш з желатином перелити до основної полуничної маси, добре перемішати. Прибрати суміш полуничного пюре і желатину в холодильник до легкого загустіння.
Коли полунична маса трохи загустіє, додати абрикоси, перемішати.
Розлити полуничне желе з абрикосами за формочками і прибрати в холодильник на 2-3 години.
Желе з полуниці, приготоване з додаванням желатину, виходить приголомшливо смачним.
Насолоджуйтесь!
Приємного апетиту!