Фаршировані яйця готуються дуже просто, начинка може бути найрізноманітнішою. Ця страва завжди ефектно виглядає на святковому столі. Пропоную приготувати яйця, фаршировані оселедцем. Виходить дуже смачна закуска. А для того щоб страва виглядала більш оригінально, при бажанні, варені білки за допомогою вареного буряка можна пофарбувати в рожевий колір. Впевнена, ця проста і смачна закуска сподобається багатьом!
Інгредієнти
Для приготування яєць, фаршировані оселедцем, знадобиться:
4 яйця;
1 варений маленький буряк (за бажанням);
1 філе солоного оселедця;
2 ст. л. сметани (або майонезу);
сік лимона - за смаком;
зелень (я використовувала крес-салат) для прикраси (за бажанням).
Процес приготування
Яйця зварити вкруту (варити 10 хвилин з початку кипіння води), очистити, розрізати навпіл. Вийняти жовтки і в окремій мисці добре розім'яти виделкою.
Варений буряк очистити, нарізати брусочками, викласти в глибоку миску, залити окропом. У миску з буряковою водою викласти білки і залишити на 1 годину.
Філе оселедця подрібнити в блендері, додавши сметану (або майонез). Пюре з оселедця перемішати з жовтками, сбрызнуть соком лимона.
Білки, що стали в буряковій воді рожевими, вийняти і обсушити. На кожну половинку білка викласти гіркою жовтково-селідкову масу. Яйця, фаршировані селедкою, оригінально виглядають, особливо якщо прикрасити їх зеленню (я прикрасила крес-салатом), і прекрасні на смак.
Приємного апетиту! Радуйте своїх близьких!