Яйця «Орсіні» - це цікава і смачна страва. Готується дуже просто, з найдоступніших продуктів і являє собою пишний білок, запечений в духовці з рідким жовтком всередині. Страва виглядає дуже ефектно. Впевнена, від такого сніданку не відмовиться ніхто. Я пропоную подати цю страву з домашніми грінками.
Інгредієнти
Для приготування яєць «» Орсіні «» буде потрібно:
яйця - 3 шт.;
сіль - щіпка;
чорний мелений перець - за смаком;
вершкове масло для змащування форм.
Процес приготування
Підготувати необхідний набір інгредієнтів.
Акуратно відокремити білки від жовтків. Білки можна вилити в одну миску, а кожен жовток повинен бути в окремій ємності. Збити білки міксером з тріскою солі до густої, стійкої білкової маси.
Керамічні формочки змастити вершковим маслом. Я готувала три порції, тому використовувала три яйця і мені знадобилися три форми для запікання.
Розкласти збиті білки за формочками. У кожній формочці в центрі збитих білків чайною ложкою зробити поглиблення для жовтка.
Відправити формочки з білковою масою в попередньо розігріту до 190 градусів духовку на 2-3 хвилини. За цей час деякі білкові піки встигнуть покритися золотистою корочкою.
Потім в кожну формочку в поглиблення в запечених білках акуратно викласти жовток. Посолити і поперчити до смаку. Отправить яйца «Орсини» в духовку еще на 3-4 минуты, температуру в духовке не менять.Если хотите, чтобы желток затвердел, нужно увеличить время запекания на пару минут.
Яйця «» Орсіні «» - це не тільки гарна, а й дуже смачна страва.
Жовток виходить рідким, тому краще подавати яйця «» Орсіні «» з грінками. Це дуже смачно, спробуйте!
Приємного апетиту!