Багато початківців не знають, як чистити оселедець. Тому я вирішила показати, як це потрібно робити правильно, щоб оселедець була без кісточок і залишалася цілою.
Інгредієнти
Для цього нам знадобиться:
оселедець - 1 шт.
гострий ніж;
розділова дошка.
Процес приготування
Приготувати оселедець.
Відрізати у оселедця голову.
Потім зробити надріз на черевці і розрізати до кінця.
Через розріз очистити оселедець від внутрішності.
Залишити ікру, а все інше викинути. Якщо це самець, то на місці ікри може бути молока, її теж залишаємо.
Зробити надріз на спинці.
І після надрізу зняти шкіру (шкурку). Починати знімати шкіру потрібно від голови. Шкіра знімається легко, можна трішки допомагати ножем.
Роздвинути за допомогою рук розріз по спинці поглибже.
І тепер розділити оселедець на дві половинки.
Прибрати хребтову кістку.
З кожної половинки філе витягнути кісточки. Дрібні кісточки можна витягнути за допомогою пінцету.
Брюшко з дрібними кісточками можна відрізати.
Отримане очищене філе оселедця розрізати на шматочки і оселедець готовий до подальшого приготування і вживання.
Приємного апетиту!