Як готувати котлети з індички на сковороді

Доброго часу доби, дорогі читачі!

Як відомо, м'ясо індички дуже ніжне, дієтичне і багате білком. Тому і страви з нього виходять дуже смачні і шалено корисні.

Існує дуже багато способів приготування страв з м'яса індички, але сьогодні я пропоную вам 3 найбільш соковитих і смачних рецепти котлет з індички.

Котлети з індички соковиті і м'які на сковороді покроковий рецепт

Напевно, немає людей, які не люблять котлет, та ще саме з фаршу індички. Завдяки його корисності, дієтичності та антиалергеності ці котлетки можуть їсти як маленькі дітки, так і літні люди.

Порада: Щоб котлетки вийшли соковитими і ніжними, краще додати у фарш сиру картоплю і свіженьку зелень. Ці прості інгредієнти не дадуть індичиному фаршу пересохнути, і смак котлет буде приголомшливий.

Що нам буде потрібно:

• Свіже філе індички - 500 гр.;
• Сира картопля - 2 штучки;
• Ріпчаста цибулина (невелика) - 1 штука;
• Кип'яча водичка - 0,5 склянки;
• Сіль, чорний перчик - за смаком;
• Олія раст. для смаження.

Як приготувати:

1. Пропускаємо через м'ясорубку філе індички або беремо вже готовий фарш. Очищаємо від шкірки картоплю та цибулину.

2. Почищені і помиті цибуля і картоплю також перекручуємо через м'ясорубку. Також можна потерти їх на дуже дрібну тірку. Додаємо до фаршу. Вливаємо приготовану кип'ячу воду і спеції. Все добре перемішуємо. Щоб котлетки вийшли м'якими і повітряними, фарш потрібно ретельно відбити.

3. Приступаємо до формування наших котлет. Ліпимо їх мокрими руками, щоб фарш не прилипав до пальців. Викладаємо акуратно на дошку і залишаємо в холодильнику на пів годинки.

4. Через 30 хвилин розігріваємо сковороду з раст. олією. Підсмажуємо наші котлетки з двох сторін до утворення золотистої рум'яної корочки.

5. Потім сковороду накриваємо кришкою і робимо маленький вогонь. Котлети повинні загаситися ще кілька хвилин. Тепер вони готові. Наші соковиті і смачні котлетки можна подавати до будь-якого гарніру. Пальчики оближеш!

Котлети з фаршу індички соковиті і м'які в духовці - рецепт з фото покроково

Смачні, не жирні та дієтичні м'ясні кульки з індички - ось, що у вас вийде після приготування котлет за цим не складним рецептом.

Порада: Ці котлетки краще подавати до столу з улюбленим вами соусом, оскільки без нього котлети можуть здатися трохи сухуватими.

Необхідно:

• Свіже філе індички - 400-600 гр.;
• Цибулина ріпчаста - 1 шт.;
• Яїчко куряче - 1 шт.;
• Сіль - на ваш смак;
• Чорний перець мелений - трошки (головне - не переборщити);
• Молоко або кип'яча вода - 2 ст. л.;
• Рослинна олія - щоб змастити противень.

Спосіб приготування:

1. Берем мясо из бедра индюшки, так как из грудки котлетки получаются суховатыми. Моїм і ріжемо м'ясо на шматочки.

2. Прокручуємо його в м'ясорубці разом з очищеною і помитою цибулиною.

3. У м'ясний фарш вбиваємо яєчко, вливаємо молоко (або кип'ячу воду), приправляємо перцем і сіллю. Все добре перемішуємо і трохи відбиваємо. Даємо фаршу трохи дозріти, залишаємо його хвилин на 20 на столі.

4. Ліпимо круглі котлетки. Тепер змащуємо маслом раст. форму для запікання і складаємо туди наші творіння. Розігріваємо духовку до 180 градусів, ставимо в неї сковороду з котлетами і запікаємо їх 30-40 хвилин. Готово, можна подавати до столу.

Дієтичні котлети з індички на пару для дітей - рецепт з фото

Котлети з індички, приготовані на пару, будуть просто танути у вас у роті. Приготувати їх дуже просто, тому не відкладайте. Ваші дітки будуть у захваті від цих соковитих і, головне, корисних котлеток.

Порада: Для пишності і соковитості краще додати картоплю і ріпчасту цибулю. А для пікантності трохи зелені: петрушку і кінзу або зелений лук.

Інгредієнти:

• Індичка без кісток - 1 кг.;
• Ріпчаста невелика цибулина - 200 гр.;
• Сира картоплина - 200 гр.;
• Зелень, яка вам подобається - 100 гр.;
• Сухарі для панування - 100 гр.;
• Будь-яка рідина: вода, бульйон, молоко - 100 гр.;
• Яїчко - 1 шт.;
• Спеції - на ваш вибір і смак.

Готуємо:

1. Перемелюємо разом: м'ясо індички, сира картопля, зелень і ріпчасту цибулину. Додаємо збите заздалегідь яйце куряче, воду або молоко або бульйон, спеції. Все гарненько перемішуємо до однорідного фаршу.

2. Формуємо котлетки будь-якої форми (круглі або овальні). Складаємо акуратно в пароварку, накриваємо кришкою і парим 20-30 хвилин.

3. Наші котлетки готові! Тепер можна порадувати ними ваших рідних і близьких. Подавайте з улюбленим гарніром і соусом. Приємного апетиту!

Рецепт на відео для прикладу - він може відрізнятися від рецепта в тексті.

Готуйте із задоволенням, Ваша Юліана.

Здрастуйте друзі. У минулій статті ми з вами розглядали рецепти приготування котлет з індички в духовці (кому актуально, можете подивитися). Сьогодні пропоную продовжити тему познайомитися ще з 5 рецептами цієї чудової і дуже смачної страви.

М'ясо індички - одне з найкорисніших і дієтичних. Так, в ньому мінімум жиру і холестерину, зате досить ненасичених жирних кислот, індичка прекрасно засвоюється і не здатна викликати алергію.

Це м'ясо не поступається за кількістю фосфору рибі, а значить, позитивно впливає на опорно-руховий апарат, та й вітамінів групи В тут теж багато. Отже, котлета з індички - це зовсім не шкідлива страва. Приступимо до приготування?

Соковиті і м'які котлети з індички на сковороді

Сьогодні котлети ми будемо готувати на сковорідці. М'ясо підходить абсолютно будь-яке: грудка, стегно і навіть шкурка.

Отже, ми беремо:

• Індичку-0,5 кг;
• Цибулина (середня);
• Часник (пару зубчиків);
• Олія рослинна, перець, сіль.

Як приготувати:

Крок 1. Індичатину розмалюємо в м'ясорубці (можна і блендером).

Крок 2. Таким же способом подрібнюємо цибулю і змішуємо з м'ясом і часником. Також сюди додати можна сухарі.

Щоб котлети вийшли дійсно соковиті, можете відбити фарш в пакеті об стіл. Фарш повинен бути в'язкий і однорідний.

Крок 3. Змочуємо руки перед створенням котлет. Самі котлети робимо розмірів середніх.

Крок 4. Сковорідку спочатку прогріваємо. Спершу на помірному вогні смажимо з одного боку (хвилин 10), потім з іншого (хвилин п'ять). Залишилося лише перевернути і вогнь зменшити. Накриваємо і хвилин 10 гасимо.

Покроковий рецепт котлет з фаршу індички для дітей

Найбільше для дитячої кухні підходять котлети з духовки або на пару. Парові цілком можливо приготувати і на сковорідці.

Для приготування знадобиться:

• Грудка індички - 0,4 кг;
• Середня променя;
• Твердий сир;
• 30 г хліба;
• Менше половини склянки молока;
• Три перепелиних яйця;
• Зелень і сіль.

Готуємо так:

Крок 1. Розмалюємо індичку в блендері;

Крок 2. Розмочуємо в молоці пшеничний білий батон, віджимаємо. Цибулю теж розмалюємо в блендері;

Крок 3. Додаємо до м'яса хлібну кашицю і цибулю, плюс яйця перепелів;

Крок 4. Трьом сир у цю масу;

Крок 5. Ще раз перемішавши, відбиваємо об стіл;

Крок 6. Формуємо невеликі котлетки, обвалюємо у відрубях або клітковині;

Крок 7. Заливаємо в сковороду воду і поміщаємо котлетки в сковороду. Вогонь повинен бути маленький. Перевертаємо через 26 години, ще стільки ж паримо з іншого боку.

Котлети на сковороді в паніці

Готуються також, як і будь-які інші, а ось панування може бути різним.

Панувальні сухарі можуть бути як покупні, так і домашні. Для їх приготування буде потрібен тільки білий хліб.

Приготування:

1. Нарізаймо батон кубиками;

2. Викладаємо на противагу, вмикаємо духовку і поміщаємо сухарі;

3. Сушимо близько півтори години;

4. Розмалюємо сухарі в блендері.

До речі, сухарі замінити можна більш дієтичною клітковиною. Також альтернативою можуть бути чіпси або пластівці кукурудзяні. Також можна зробити льєзон, тобто, суміш молока і яйця, і по черзі обмакувати котлету в нього і в сухарики.

Соковиті і м'які котлети з рубаного м'яса індички

Готуються вони досить швидко, гарні своєю ситністю.

Інгредієнти:

• 0,5 кг індичиного філе;
• Одна цибулина;
• 2 яйця;
• 2 зубчики часнику;
• По 3 ст.л. борошна та майонезу;
• Олія рослинна - пара столових ложок;
• Перець, сіль і зелень.

Приготування:

1. Ріжемо маленькими кубиками індичку;

2. Нарізаємо цибулю і смажимо її на маслі, змішуємо з м'ясом;

3. Яйця виливаємо в окрему миску;

4. До них додаємо борошно з майонезом. Всі перемішуємо як слід;

5. Змішуємо філе і цибулю з яєчною сумішшю, часником приправами і зеленню;

7. Сковорідка розігрівається, заливається масло. Котлети сюди викладаються за допомогою столової ложки. Обсмажуємо, перевертаємо і знову обсмажуємо. Додаємо воду і парим під кришкою 7 хвилин;

8. Подаємо котлети!

Рецепт соковитих котлет на сковороді з овочами

Такі теж можна вважати стравою дієтичною. Для них найкраще брати грудку.

Щоб приготувати, потрібно:

• Півкіло фаршу з грудки індички;
• Луковицю;
• Пару зубчиків часнику;
• Яйце;
• Морквина середня;
• Кабачок;
• Олія соняшникова - склянка;
• Перець і сіль.

Готуємо так:

1. Робимо з грудки фарш. Можна повторно розмолоти його блендером, щоб котлети вийшли пишніше;

2. Подрібнюємо наш часник, дрібно ріжемо цибулю, трьом морквину з кабачком;

3. Розігрів масло (пару столових ложці), в ньому смажимо часник з цибулею так, щоб вони стали просто прозорими, але не обсмажилися;

4. Додаємо прозорі часник з цибулею в наш фарш сюди ж кладемо кабачок з морквиною і яйця;

5. Добре вимішуємо, формуємо котлетки середніх розмірів;

6. Смажимо в тій олії, що залишилося. Коли на обох сторонах з'являться золотисті корочки, прибираємо вогонь до мінімуму і додаємо водички. Тушимо, не забувши накрити кришкою.

Подаємо в гамбургері або просто з гарніром овочевим.

Підбиваючи підсумки, можна зробити висновок, що котлети цілком можуть бути стравою дієтичною, якщо зроблені вони з нежирної і нешкідливої індичатини. Для дитячої кухні найкраще готувати їх на пару. Ще більш дієтичними їх зробить додавання овочів.

Здрастуйте, дорогі читачі! Сьогодні ми знову обговоримо смачну тему. Цього разу це будуть улюблені всіма котлетки. Приготувати їх можна з будь-якого м'ясного фаршу. Сьогодні хотілося б торкнутися теми саме котлет з індичатини. Вони завжди виходять чудовими, смачними і соковитими. Пересушити їх дуже складно, практично неможливо.

Якщо у вас з'явилося філе індички або готовий фарш, пропоную порадувати близьких смачними котлетами. Їх можна їсти, як самостійну страву, так і подавати до гарнірів. Приготувати їх дуже просто. Рецептів цієї страви, насправді, чимало. У кожної господарки він свій. Я користуюся кількома, самими, на мою думку, кращими. Хочу поділитися ними прямо зараз.

Отже, готуйте фарш, вибирайте відповідний рецепт і починайте творити разом з нами!

Котлети з фаршу індички на сковороді - покроковий рецепт з фото

Соковиті та ніжні котлетки з індички можна посмажити на сковороді. Це, звичайно, не дуже корисно. Але зате як смачно!

Інгредієнти:

• півкіло фаршу індички;
• 2 столові ложки сметани;
• 2 шматочки хліба;
• одна цибулина;
• чверть склянки молока (приблизно 50 грам);
• тертий сир;
• сіль і мелений перець.

Приготування:

1. якщо ви використовуєте не готовий фарш, а філе, то його потрібно прокрутити на м'ясорубці. Якщо ж ваш фарш з морозилки, його необхідно повністю розморозити.

2. Хліб замочити в молоці. Як тільки він розм'якне, дістати його, не віджимаючи, щоб залишилося трохи молока. Подрібнити блендером.

3. У фарш додати хліб.

4. Цибулю очистити і дрібно нарубати. Тепер його теж потрібно промолоти в блендері. Додати до фаршу. Тепер сюди ж відправиться сметана, сіль і мелений перчик на смак.

5. Перемішати все в єдину масу. На цьому етапі вам може здатися, що фарш рідкісний. Але це зовсім не погано, навіть навпаки. Котлетки з нього вийдуть дуже соковитими.

6. У сковороді розпечити масло. Ложкою викласти котлети і посмажити їх з двох сторін під кришкою.

Масу потрібно викладати в кипляче масло, інакше котлетки будуть розвалистими.

7. Викласти їх після обсмаження на паперову серветку, щоб скло масло.

8. Противень вистелити пергаментним папером, викласти котлети поверху. Посипати кожну тертим сиром і відправити на кілька хвилин у розпечену до 200 градусів духовку. Як тільки сирок розплавиться, їх можна діставати і подавати до столу. Ця процедура необов'язкова. Їх можна їсти вже після обсмажки, не запікаючи.

Котлети з фаршу індички, рецепт приготування в духовці

Ця страва - чудовий варіант для людей, які стежать за фігурою і дотримуються правильного харчування. Адже і на дієті хочеться смачненького. Можна приготувати його з двох видів птиці, курки та індички. Але якщо у вас на озброєнні тільки індичиний фарш, то можна використовувати тільки його.

Інгредієнти:

• 600 грамів фаршу індички (можна використовувати половину курячого);
• 80 грам борошна;
• 2 дольки часнику;
• 350 грам йогурту знежиреного;
• трохи панувальних сухарів;
• 100 грам кабачків;
• 80 грам маложирної сметани;
• 1-2 цибулини;
• трохи пісного масла;
• 20 мілілітрів холодної води;
• зелень;
• сіль і спеції на смак.

Приготування:

1. Лу