Вже багатьом полюбився цей чудовий лук - порей. Він ніжний, не сильно ароматний, а до смаку нагадує скоріше вівоч, ніж цибуля (у смаженому вигляді).
Найбільший плюс, що цибуля-порей не боїться заморозків. Перший сніг у нас випав у жовтні... і він опинився під заметом.
Я перший рік вирощувала цю цибулю і просто не знала на той момент, що вона живуч. Тому, вийшовши на вулицю і побачивши замети в 10 см, я розплакалася, оскільки під спанбондом намацала замерзлі пір'я цибулі.
Минуло 3 дні, сніг розтанув... і цибуля стала як і була: гарний, зелений.
Викопати цибулю-порей було непросто - її потужні корені буквально тягли за собою по 30 см ґрунту. Копала лопатою, потім добу підсушувала в тіні.
Взяла 2 відра по 10 л, насипала на дно великий пісок, вилила по склянці води і поставила цибулю-порей корінням вниз. Важкі відра перетягнула на веранду.
Для щасливих володарів сушарок можу сказати, що зелень пера можна посушити в сушарці, а решту вже складати в відра.
Цибуля-порей зберігалася чудово! Навіть коли настали морози і на веранді температура опустилася до -20. -25ºC, цибуля стояла там у відрах. За 1-2 дні до приготування я витягувала один стебель і розморожувала в кімнаті, потім використовувала за призначенням - цибуля була чудовою! Було відчуття, що він щойно витягнутий із землі!
Так що ніякої біганини з відрами в льох і назад - цибуля-порей хороша і після заморозки при екстремальних умовах зберігання!
Портал Lisa.ru розповість, як здійснити збирання і заготівлю продукту, щоб він зберіг свої корисні властивості на всі зимові місяці.
Пора збору врожаю ще не закінчена, а значить, саме час задуматися про збереження овочів для зими. Оскільки в холодну пору року вітамінів катастрофічно не вистачає, дуже важливо запастися ними заздалегідь. Якнайкраще для цих цілей підходять різноманітні овочі, наприклад, цибуля порей: про те, коли прибирати і як зберігати цей продукт, ми і поговоримо сьогодні.
Чому тобі точно варто запастися поріємо на зиму
Безумовно, весь дачно-городній урожай можна вважати кладезем вітамінів, проте порей особливо виділяється на тлі всього цього достатку. По-перше, він містить такі вітаміни як А, С, В1, В2, В3, Е, РР. При цьому він не просто може дуже довго зберігати всі поживні речовини, але і здатний примножувати кількість аскорбінової кислоти (вітаміну С) в процесі зберігання.