Як накрити стіл на день народження будинку

Якщо ви вирішили проводити торжество вдома, необхідно заздалегідь, підготувати план заходу. Сюди повинні увійти - гумористичні сценки, конкурси, забави, вручення подарунків і звичайно святкове меню. Взагалі, меню, краще підготувати заздалегідь, щоб не було несподіванок при приготуванні.

Перш, ніж починати закуповувати продукти, для святкового обіду, ви повинні точно визначитися з кількістю запрошених гостей. Звичайно, в ідеалі, було б непогано, знати переваги близьких вам людей, але, навіть якщо для вас це таємниця, не печальтеся, є певний перелік страв, який точно сподобається гостям.

1. Закуски.
2. Салати.
3. Гаряча або основна страва.
4. Десерт.
5. Напої.

Рецепти святкової вечері на 10 осіб

Рецепти, підібрані нами для вас, з категорії - недороге меню. Вони прості в приготуванні, а всі продукти, можна придбати на найближчому ринку. Незважаючи на те, що бюджетна страва, виходить недорогою, за собівартістю і легкою у виготовленні, вона володіє чудовим смаком, здатним здивувати, навіть найбільш вишуканих гурманів.

Всі інгредієнти, пораховані з розрахунку, на 10 осіб, відповідно, якщо кількість запрошених менше або більше, регулюйте самостійно. Наприклад, на 15 осіб, зробіть в половину більше, а на 5 запрошених, в половину менше.

Закуски

Рафаелло

• Сир (твердих сортів) - 400г
• Варені яйця - 6шт
• Палички крабові - 2уп
• Часник - 5 зубків
• Майонез - 300 - 400г
• Листя салату

1. Натираємо на дрібненькій терці яйця і палички.
2. Сир трьом на тій же терці в отриману масу.
3. Давимо часник, додаємо майонез і все дуже добре перемішуємо. Суміш, повинна вийде густа і пружна.
4. З отриманої маси, накочуємо невеликі кульки.
5. Кульки викладаємо на листочки салату, посипаємо сиром, що залишився, з паличками.

Різаний рулет з крабових паличок з лавашем

• Палички крабові - 300г
• Сири (твердих або середніх сортів) або ковбасний (сильно охолоджений) - 300г
• Часник - 3 зубці
• Лаваш - 4шт
• Майонез - 200р
• Зелень (кріп, петрушка)
• Спеції

1. Палички режим на дрібні кубики. Сир перетерти і перемішати з різаними паличками.
2. Дрібно режим зелень, в отриману суміш тиснемо часник і все перемішуємо. Додаємо майонез, спеції, ретельно перемішуємо.
3. Готову суміш мажемо на лаваш і скручуємо в рулет, перемотуємо плівкою і охолоджуємо. Перед подачею на стіл розрізати на рівні дольки, зверху, можна посипати зеленню.

Палички з сиру

• Сири (твердих або середніх сортів) - 350г
• Яйця - 2шт
• Олія - 100г
• Борошно пшеничне - 50-60г

1. Сир трьом на середній терці, розбиваємо яйце, додаємо борошно і ретельно перемішуємо. Консистенція маси, повинна вийде пружна, для того, щоб у процесі смаження не розвалювалися. Руками, з отриманої суміші робимо невеликі палички.
2. Масло розпечити в глибокому посуді, обсмажуємо палички до золотистої корочки.
3. Готові палички викладаємо на паперові рушники, щоб пішла зайва олія. На стіл подавати, повністю остиглими.

Салати

Чоловічий

• Грудка куряча - 300г
• Корейська морквина - 300г
• Гриби консервовані (шампіньйони) - 400г
• Сир (твердих сортів) - 200р
• Варені яйця - 5шт
• Цибуля (біла ріпчаста) - 2шт
• Майонез - 400г

1. Грудку відварюємо і відставляємо на час, для повного остигання. Цибулю нарізаємо дрібно.
2. Грудку, режим на дрібні кубики і викладаємо на страву, зверху обмазуємо майонезом. Це перший шар.
3. Другий шар - розкладаємо цибулю.
4. Порізати дрібними кубиками гриби і укласти поверх грибів, змастити майонезом - третій шар
5. Яйця, натерти на дрібній терці, розподіляємо по поверхні, обмазати майонезом - четвертий шар.
6. Останній шар - морквину розкласти, обмазати майонезом, зверху посипаємо сиром, потертим на середній терці.

Жіночий

• Китайська біла капуста - 2 вилки
• Консервована кукурудза - 2 банки
• Копчена шинка - 400г
• Майонез - 300 - 400г
• Білі сухарики з шинкою - 4 упаковки

1. Нарізаємо капусту, шинку соломкою.
2. Висипаємо кукурудзу, попередньо зливши рідину з банок, з шинкою і капустою.
3. Додаємо сухарики з майонезом.
4. Все ретельно перемішуємо, додати сіль, спеції до смаку.
5. Салат, бажано готувати перед подачею на стіл, так як сухарики, з часом розм'якнуть.

Корейські баклажани

• Баклажани - 4шт
• Болгарський перець - 5шт
• Ріпчастий білий лук - 2 - 3шт
• Часник - 5шт
• Морквина велика - 2шт
• Цукор пісок - 3 чайні ложки
• Соєвий соус - 4 столові ложки
• Оцус - 50мл
• Приправа для корейської морквини - 3 чайні ложки
• Кінза - 10г
• Базилік - 10г
• Кунжут - 2 столових ложки
• Олія - 30 - 50г

1. Баклажани промиваємо, після нарізання соломкою, солимо, залишаємо відстоюватися, близько 40 хвилин, поки не пустять сік.
2. Болгарський перець режим соломкою, цибуля нарізаємо напівкільцями, морквину трьом на середній терці. Якщо є в наявності, то прекрасно підійде терка, для корейської морквини.
3. Баклажани ретельно промиваємо, просушуємо. Потім оскаржуємо протягом 20 - 25 хвилин, в рослинній олії.
4. Готові баклажани викладаємо в ємність, додаємо решту овочів, тиснемо часник. В отриману масу, виливаємо соєвий соус, оцет, висипаємо цукор і корейську приправу. Добре перемішуємо, залишаємо при кімнатній температурі на 3 години.
5. Коли салат настоїться, зверху посипаємо різаною зеленню, посипаємо кунжутом.

Гаряча або основна страва

Шара картоплі

• Картопля середня - 25шт
• Ріпчаста біла цибуля - 5шт
• Гомілка куряча - 10шт
• Сир (твердих сортів) - 500г
• Майонез - 400 - 500г
• Спеції
• Зелень

1. Нарізана цибуля півкільцями, марінуємо в майонезі.
2. Картопля режим невеликими дольками, маринуємо в майонезі.
3. Курячу гомілку, теж маринуємо в майонезі.
4. У маринаді, інгредієнти повинні пролежати 2 години. Після викладаємо на противінь шар картоплі, на нього шар цибулі, а зверху шар курячої гомілки.
5. Готуємо в духовій шафі при температурі 200 - 220 С, близько години.
6. За 5 хвилин до того, як витягати, посипаємо тертим сиром і спеціями. Коли сир повністю розплавитися, виймаємо з духовки, посипаємо зеленню.

Курка з гречкою, запечена в духовці

• Окорочка курячі або інше м'ясо курки - 10шт або 800г
• Крупа гречана - 2 склянки
• Білий цибуля - 2шт
• Приправа для курки зі спеціями - 2 упаковки

1. Гречану крупу, добре промиваємо і заливаємо холодною водою.
2. Окорочка, ретельно промиваємо, висушуємо. Після того, як обсохнуть, складаємо в пакет для запікання, засипаємо приправу, добре перемішуємо. Залишаємо маринуватися на 20 - 30 хвилин.
3. Нарізаємо цибулю на середні півкільця.
4. У пакет для запікання додаємо цибулю, гречку. Добре перемішавши, пакет ставимо на противір, міцно зв'язавши, щоб не потрапляло повітря, так страва приготується у власному соку.
5. Духову шафу розігріваємо до 180 - 200 С, ставимо противник на низький рівень, при необхідності можна підняти на середній.
6. Страва готується, орієнтовно близько години.
7. При подачі на стіл, звільняємо від пакету, викладаємо на тарілки, прикрашаємо зеленню, подаємо.

Запечена картопля швейцарською

• Картопля - 15шт
• Копчене м "ясо - 400г
• Сир (твердих сортів) - 400г
• Олія - 100г
• Перець чорний, мелений за смаком

1. Картоплю відварюємо, очищаємо від шкірки, даємо охолонути.
2. Картоплю натираємо на середній терці, поперчити, посолити.
3. Частину копченого м'яса, нарізаємо середніми кубиками, додаємо в картоплю. Все добре перемішуємо.
4. Масло, розігріваємо на сильному вогні. Трохи зменшивши жар, по дну сковороди, розподіляємо картоплю з копченим м'ясом. Після того, як картопля підсмажитися до золотого кольору, притискаємо ложкою до дна.
5. Режим м'ясо, що залишилося на кубіках. Сир перетерти на середній терці.
6. На підсмажену картоплю викладаємо кубики копченого м'яса. Зверху, рясно посипаємо тертим сиром.
7. Накриваємо кришкою, ставимо на плиту. Сир почне плавитися через 5 - 7 хвилин. Як тільки, весь сир розплавитися, прибираємо з плити, відкриваємо кришку.
8. Перед подачею на стіл, трохи остудити, прикрасити зеленню.

Шубка куряча

• Грудка куряча без кісток - 1,5 - 2кг
• Томати - 4шт
• Болгарський солодкий перець - 2шт
• Часник - 6 зубків
• Сир (твердих сортів) - 300р. (150г приготуємо з начинкою, а 150г для посипати зверху)
• Борошно пшеничне - 1 склянка
• Майонез - 8 столових ложок
• Зелень
• М'ясні приправи
• Олія 100 - 150г

1. Грудку розділяємо порційними шматочками, товщиною в 2см.
2. Кожну порцію солимо, обсипаємо приправою і відбиваємо.
3. Філе обваляти з двох сторін.
4. На сковороді, розпечити масло і обсмажуємо до золотого кольору.
5. Томати, болгарський солодкий перець нарізати дрібними кубиками.
6. Нарізати зелень.
7. Тиснемо часник змішуємо з овочами і зеленню.
8. Сир натерти на середній терці. Половину додаємо в підготовлені овочі, заправляємо майонезом, солимо, добре перемішуємо.
9. Противень накриваємо кулінарним папером, викладаємо відбиті порції курки. На кожен шматочок, викладаємо отриману суміш.
10. Посипаємо сиром, ставимо запікатися в духову шафу на 20 - 30 хвилин, при температурі 180 - 200 С. Сир повинен вийти повністю плавленим, золотистого відтінку.

Десерт

Торт «Медовий»

Для приготування тесту:

• Яйце - 4шт
• Цукор пісок - 150г
• Мед (у рідкому стані) - 6 столових ложок
• Харчова сода - 2 чайні ложечки
• Пшеничне борошно - 3 - 3,5 склянки

Для приготування крему:

• Сметана, з жирністю не більше 24% - 800г
• Пудра цукрова - 1 склянка

1. Готуємо тісто. Змішуємо мед, яйця, цукор до однорідної маси.
2. Просіюємо борошно, додаємо соду, все додаємо в отриману суміш.
3. Ретельно перемішуємо.
4. Отримане тісто, виливаємо в формочку, покриту кулінарним папером.
5. Духову шафу, розігріваємо до 180 - 200 С, випікаємо протягом 20 - 30 хвилин.
6. Готуємо крем. У сметану висипаємо пудру, добре збиваємо блендером або міксером.
7. Готовий корж, виймаємо з духовки, трохи остужаємо і розрізаємо на три частини, таким чином, щоб вийшло три, однакових по товщині, кола.
8. Кожен корж промазуємо, ставимо один на одного. Кремом, що залишився, змащуємо бока торта.
9. Зверху і з боків посипаємо дрібною крихтою. Даємо постояти, щоб крем, просочив коржі.

Пиріг «Ніжний»

• Вершкове масло - 225г
• Молоко - 700г
• Цукор - 300г
• Яйця - 7шт
• Пшеничне борошно - 220г
• Ванілін до смаку

1. Беремо шість яєць, відокремлюємо жовтки від білків. Одне яйце, що залишилося, розбиваємо у відокремлений жовток. Вершкове масло розтоплюємо.
2. У жовтки додаємо цукор, ванілін. Збиваємо міксером або блендером.
3. До жовтків, додаємо топлене масло, знову добре збиваємо.
4. Збиваючи жовтки з маслом, потихеньку досипаємо борошно, не перестаючи перемішувати.
5. Слідом за борошном, поступово вливаємо підігріте молоко, знову перемішуємо.
6. Білки ретельно збиваємо, до пружної пінки.
7. Збитий білок, додаємо до отриманого тесту. Знову все перемішуємо. Нічого страшного, якщо отримана суміш, здасться рідкою.
8. Формочку змащуємо рослинною олією, виливаємо тісто. Ставимо в розігрітий до 180 - 200 С, духову шафу. Випікаємо протягом 40 - 50 хвилин.
9. На замітку, чим більша формочка, тим нижче пиріг вийде.
10. Перед подачею на стіл, пиріг розрізаємо на рівні дольки.

Домашні еклери

• Пшеничне борошно - 2 склянки
• Вода очищена - 2 склянки
• Вершкове масло - 200г
• Яйце - 6 - 7шт
• Сіль
• Сметана - 700г
• Пудра цукрова - 2 склянки
• Какао - 3 столові ложки

1. Готуємо еклери. Воду, виливаємо в каструлю середніх розмірів, солимо, доповідаємо олію. Доводимо до кипіння, чекаємо, поки масло не розчиниться.
2. Потихеньку досинаємо борошно, обов'язково завадимо, щоб уникнути появи грудочок.
3. Греєм протягом 6 - 7 хвилин, потім, тісто охолоджуємо до 60 С.
4. По черзі, розбиваємо 4 яйця, після кожного, ретельно перемішуємо. Консистенція тесту, повинна вийти тягучою і густою.
5. Отримане тісто, викладаємо в кондитерський кульок з насадками, якщо ні, не біда - зі щільного паперу згортаємо великий кульок, відрізаємо кінчик і можна починати робити еклери. На противагу, видавлюємо невеликі, продовжуваті заготовки під тістечка.
6. Духову шафу, розігріваємо до 200 С, ставимо противень із заготовками на середній рівень, приблизно на пів години. Заготівля під тістечко, повинна вийти з твердою корочкою, золотого кольору з порожнечею всередині.
7. Готуємо крем. Беремо яйця, що залишилися, відокремлюємо білок від жовтка.
8. У білок, додаємо цукрову пудру, какао. Міксером або блендером ретельно збиваємо, до отримання повітряної маси.
9. За допомогою кулінарного пакета з тонкою насадкою або саморобного кулька з тонким отвором, закачуємо крем, всередину повністю остиглого тістечка.

Підготовка святкового столу на день народження - завдання не найбільш тривіальне і просте. Адже гостей хочеться не тільки смачно і ситно нагодувати, але ще й здивувати якимись незвичайними стравами. Саме тому складати святкове меню на день народження найкраще в компанії досвідчених кулінарів з широким кругозором. Правда, серед своїх друзів і знайомих відшукати потрібних людей виходить далеко не у всіх. Тому ми пропонуємо вам скористатися допомогою наших кулінарів!

Після ознайомлення з нашою добіркою рецептів святкових страв у вас вже навряд чи виникне питання, які страви можна приготувати на день народження. Потрібно буде лише вибрати найдостойніші із запропонованих. Незалежно від того, де ви збираєтеся святкувати день народження - вдома, на природі, на дачі, на пікніку або десь ще, у вас завжди є можливість взяти на нашому сайті рецепти найпростіших, легких у виконанні, але при цьому шалено смачних страв для святкового меню на день народження і порадувати всіх запрошених відмінним частуванням!

Іноді підготовка до свята займає багато часу і для готування складних святкових страв цього часу часто не вистачає.

Тому пропонуємо розглянути страви, які готуються швидко, але до смаку ні в чому не поступаються стравам складним у приготуванні.

Що можна швидко приготувати на день народження: рецепти

Інгредієнти	Кількість
лаваша -	один аркуш
слабосоленої сьомги -	одна упаковка
плавленого сирку -	дві упаковки
зелені -	до смаку
Час приготування: 50 хвилин	Калорійність на 100 грам: 169 Ккал

Ця страва є досить нескладною в приготуванні. Сир і сьомга добре підходять один одному.

Ці інгредієнти підійдуть до смаку майже кожному. За бажанням цю страву можна доповнити якимись інгредієнтами. Адже кулінарію можна віднести до такого виду мистецтва, яке ґрунтується на різних експериментах.

1. Необхідний тільки тонкий лист лаваша. Товстий лист не підійде - з нього не вийде рулету. Потрібно розкласти його на харчову плівку і нанести товстий шар плавленого сирку;
2. Потім по всій поверхні листа викласти дрібно нарізану сьомгу;
3. Лист лаваша потрібно скрутити в трубочку. Після чого покласти рулет в холодильник і залишити там хвилин на 27-30 хвилин, щоб він напоївся;
4. Коли рулет напоївся, його потрібно акуратно нарізати і прикрасити зеленню. Страва готова.

Сирне «Рафаелло»

Приготування цієї закуски досить невигадливе, незважаючи на це, вона дуже оригінальна і буде відмінно виглядати на кожному святковому столі. При приготуванні господиня заощадить велику кількість часу.

• 120 грам або чотири штуки плавленого сирку;
• 200 грам мелених волоських горіхів;
• 200 грам крабового м'яса;
• 150 грам майонезу;
• 4 зубчики часнику;
• Салатне листя.

1. Плавлені сирки потрібно помістити на 25 хвилин в морозильну камеру, щоб вони трохи затверділи і їх зручно було натирати на терку;
2. Через 25 хвилин дістати з морозильної камери сирки і натерти на великій терці;
3. Перемішати сирки з горіхами і часником, пропущеним через часнику;
4. Отриману масу скатати в маленькі кульки;
5. На дрібній терці натерти крабове м'ясо;
6. Сирне «Рафаелло» обваляти в крабовій стружці;
7. Викласти салатне листя на страву, покласти на нього «Рафаелло». Страва готова.

Дивіться відео з ще одним варіантом сирних кульок:

Страви на гарячу

Гарячі страви є коронними на кожному святковому столі. І, найчастіше, господині намагаються справити гарне враження на гостей саме за допомогою оригінальних і ситних гарячих страв.

Ніжні відбивні

Дуже смачна страва і зовсім нескладна в приготуванні. Свинина відмінно поєднується з томатами і сиром. Ці інгредієнти надають м'ясу особливий смак.

Інгредієнти:

• 450 грам м'яса свинини, бажано шийна частина (вибрати потрібно нежирну);
• Два великих томати;
• 450 грам грибів, бажано вішенки;
• 250 грам сиру Пармезан;
• Велика цибулинна голівка;
• 300 грам майонезу (краще взяти оливковий);
• Зелень;
• Олія оливкова.

1. Нарізати м'ясо на ломтики середньої товщини, відбити;
2. Залити м'ясо майонезом, залишити напитатися на пару годин;
3. Натерти сир;
4. Нарізати кільцями томати;
5. Вішенки обсмажити з цибулею (дрібно нарізаною);
6. На противагу, змащену оливковою олією, викласти м'ясо;
7. На м'ясо викласти вішенки з цибулею, потім томат, на томат - сир і майонез;
8. Поставити отримані відбивні в духовку на температуру 180 градусів;
9. Відбивні готові, після чого можна їх прикрасити зеленню.

Котлети «Ластівчине гніздо»

Дуже ніжна за смаком страва. Чудово буде виглядати на святковому столі.

• 500 грам фаршу;
• Батон - три ломтики;
• Три зубчики часнику;
• Пучок укропу;
• Перець запашний мелений;
• Два курячих яйця;
• 150 грам майонезу;
• 100 грам кетчупу;
• Одна невелика цибулинна голівка;
• Один великий томат;
• Один перець болгарський;
• Оливкова олія;
• 150 грам сиру (твердого).

1. Замочити батон у молоці або воді;
2. Додати до фаршу часник, кріп, запашний перець, яйця, подрібнений батон. Добре перемішати;
3. На противір, змащений оливковою олією, викласти пелюшки, зроблені з фаршу;
4. Нарізати сир, томат, болгарський перець (кільцями);
5. На м'ясний лепешку викладати такою черговістю: кетчуп, цибуля, томат, майонез, сир. Зверху покласти перець і злегка придавити таким чином, щоб начинка трохи увійшла в нього;
6. Помістити в духовку на 180 градусів. Випікати 25 - 35 хвилин;
7. Котлети викласти на страву, прикрасити кропом. Страва готова до подачі на святковий стіл.

Такі котлети різні господині готують по-різному. Нижче ми пропонуємо вам приготувати їх за-іншим рецептом.

Вийде дуже цікаво і святково:

Рецепти святкових закусок для колективу на роботі

Багато людей часто святкують свій день ро