Як називається печиво з сиром

Навіть якщо ви не любите їсти сир в натуральному вигляді, печиво з творожного тіста вам точно сподобається. Якщо додавати цей продукт до складу будь-якого домашнього десерту, то він обов'язково буде повітряним, ніжним і живильним. Тим більше сир сам по собі універсальний, він добре комбінує з будь-якими інгредієнтами.

Крім цього, в ньому міститься багато вітамін і мінерали, які, до речі, не руйнуються при термічній обробці. А ще, в домашній випічці, природно будуть відсутні будь-які барвники та інша «хімія», які є в складі майже у всіх кондитерських виробів, які продаються в продуктових магазинах.

Ну що ж, давайте прямо зараз почнемо готувати печиво. Благо, ніяких складнощів з приготуванням не буде і до того ж не будуть потрібні ніякі дорогі складові, всі потрібні інгредієнти знайдуться в будь-якому холодильнику.

Дуже смачне печиво з сиру з цукром «Ушки» в духовці

Впевнена, що ці цукрові Вушки або як їх по іншому називають Трикутники, стануть вашим улюбленим домашнім печивом. Вони подобаються, ну абсолютно всім, а особливо дітям. Родзинка його в тому, що відразу не здогадаєшся, що воно складається з сиру. І при цьому робиться швидко і зі звичайних інгредієнтів, а на виході виходять з хрусткою корочкою і повітряними зсередини - просто незрівнянними.

Інгредієнти:

• 250 грн сиру;
• 150 грн борошна;
• 1 ст.л. + 5 ст.л. цукру;
• 100 грн вершкового масла;
• 1 ч. л. розпушувача;
• щепітка солі.

Приготування:

1. Для початку сир змішайте з 1 ст.л. цукру та тріскою солі. Якщо ви хочете щоб вийшло більш однорідне тісто, то його слід заздалегідь перетерти або подрібнити блендером. Потім додайте розтоплену вершкову олію і знову перемішайте.

2. Далі покладіть ложку розпушувача і просіяне борошно.

Борошно краще додавати частинами, щоб було зручно місити тісто.

Коли будете місити, можливо воно не буде тримати форму і розпадатися. Тому його слід покласти в холодильник на 1-2 години (чим довше, тим краще), щоб воно стало податливим.

3. Після закінчення часу вийте тісто з холодильника і розділіть його навпіл. Спочатку будемо працювати з однією частиною, а другу знову покладіть в холодильник.

4. Отже, тонко розкочуємо тісто і за допомогою формочки вирізаємо однакові гуртки діаметром 7-10 см. До речі, із залишків тесту також можна сформувати інші гуртки.

5. У невелику тарілочку присипте цукор (5 ст.л.). Далі візьміть гурток і пориніть його в ньому однією стороною. Потім складіть навпіл цукровою стороною всередину і трохи придавіть. Знову обмакніть одну сторону цукром і знову згортаємо всередину. Трикутник востаннє занурюємо в цукор. Той самий процес потрібно виконати і з іншими гуртками.

Як бачите, використовується багато цукру для посипання, тому за бажанням в тісто його можна не додавати.

6. Викладіть Вушки на противагу, покритий пергаментним папером, цукром вгору. Випікайте при 180 градусів протягом 25 хвилин до появи золотистого кольору або рум'яної скоринки. Перед подачею випічки на стіл, звичайно ж, потрібно їй дати охолонути.

Старовинний рецепт творожного печива через м'ясорубку

Ви коли-небудь пробували готувати печиво через м'ясорубку? Я - так, і мені сподобалося. Не доводиться тісто розкатувати скалкою і не потрібно формочками вирізати з нього фігурки. Просто знадобиться електрична (або ручна) м'ясорубка, через яку ми і буде пропускати тісто і відразу ж відправляти на випічку. Всього 15 хвилин і смачне розсипчасте ласощі готове!

Інгредієнти:

• вершкове масло - 250 гр.;
• сир - 250 гр.;
• цукор - 4 ст.л.;
• яйце - 2 шт.;
• борошно - 500-600 гр.;
• ванільний цукор - 2 пакетики;
• розпушувач - 1 пакетик;
• щепітка солі.

Приготування:

1. Покладіть у велику миску і змішайте розм'якшене вершкове масло, сир, цукор, тріску солі, ванільний цукор, 2 яйця і розпушувач. Далі слід розсипати просіяне борошно невеликими порціями, щоб тісто не стало твердим. У підсумку воно повинно вийти м'яким і не прилипати до рук.

2. Тим часом можна розігріти духовку до 180 градусів і в м'ясорубці встановити ґрати з великими отворами. Творожнє тісто розділіть на 4 частини, кожну з яких розкатайте в таку «ковбаску».

3. Прокрутіть «ковбаску» через м'ясорубку і вихідні джгутики відріжте ножиком під потрібну довжину виробу. Ось таке прокручене через м'ясорубку воно повинно вийде. Далі слід покласти на противагу з пергаментним папером і зверху посипати цукром.

4. Відправте в розігріту духовку і випікайте протягом 15-20 хвилин до придбання золотистого кольору. Зазвичай таке печиво я подаю зі згущеним молоком або варенням до чаю. Виходить дуже смачно і воно змітається зі столу дуже швидко!

Просте і смачне печиво з сиру без олії, маргарину і яєць

А цей варіант печива сподобається, тим хто сидить на дієті або тим, хто просто хоче спробувати легкого десерту з низькою калорійністю. Ми виключимо зі складу інгредієнтів масло або маргарин і яйця, але зате додамо стиглих яблук. І отримаємо не калорійний, корисний, але при цьому смачний і солодкий десерт.

Інгредієнти:

• 250 г сиру;
• 100 мл. кефіру (йогурт);
• 250 г борошна;
• 1-2 яблука;
• 5 ст.л. цукру;
• щепітка солі;
• кориця;
• цукрова пудра.

Приготування:

1. Для початку слід сир подрібнити через блендер або руками, щоб видалити великі шматочки, при цьому додамо цукор і сіль. Потім влийте кефір або йогурт і просійте борошно. Замісьте тісто, яке в результаті повинно вийде м'яким і еластичним.

2. Тепер отримане тісто тонко розкатайте (2-3 мм) і наріжте на однакові квадратики 5 * 5 см за допомогою фігурного коліщатка.

3. Візьміть яблука і поріжте їх на тонкі дольки. На кожен вирізаний квадратик по діагоналі покладіть по дольці яблука, потім посипте трохи цукром і корицею.

4. І зробіть кіпи спочатку з одного боку і потім з іншого.

5. Ось так печиво буде виглядати на противні.

6. Поставте противень у духову шафу і випікайте при температурі 180-200 градусів приблизно 20 хвилин до легкої золотистості. Приємного апетиту!

Як приготувати творожне печиво на сковороді з маслом

Домашнє творожне печиво також готують і на сковороді і виходить, скажу я вам, нічим не гірше, ніж у духовці. При чому у мене вдалося його приготувати з першого разу. Тому якщо возитися з духовкою не хочеться, пропоную такий спосіб приготування. А якщо хочете щоб воно було несолодким, виключіть зі складу інгредієнтів цукор.

Інгредієнти:

• 100 г сиру;
• 200 г борошна;
• 100 г вершкового масла;
• 2 ст.л. цукру;
• 1/2 ч. л. кориці;
• 1/2 ч. л. розпушувача;
• щепітка солі.

Приготування:

1. У ємність для замісу тіста викладіть цукор, розпушувач і сіль. Потім просійте борошно, щоб тісто вийшло більш повітряним. Все добре перемішайте.

2. Візьміть вершкове масло і натріть його на великій терці. Потім всю масу слід розтерти в крихту.

Масло повинно бути обов'язково охолодженим, тому перед використанням покладіть його в холодильник на півгодини.

3. Посередині зробіть поглиблення і викладіть сир. Замісіть тісто поки воно не стане однорідним і не буде липнути до рук. У разі якщо воно важко ліпиться, додайте столову ложку води або сметани.

4. Потім надайте тесту форму ковбаски і загорніть у харчову плівку, щоб потім поставити в холодильник на 30-40 хвилин. Після цього розріжте ковбаску на ломтики товщиною приблизно в 1 см.

5. Викладіть ці дольки на розігріту сковороду і обсмажте до рум'яності з кожного боку близько 4 хвилин без використання рослинної олії.

6. Ось так печиво виглядає в підсумку. Його можна їсти як в холодному так і в гарячому вигляді.

Ечпочмак - рецепт дуже смачного печива з сиром

Ечпочмак готуватися приблизно так само як і Ушки. Завдяки творогу виходить солодким і ніжним, хоча він і не відчувається. До речі, така назва для печива була запозичена у татарської випічки Ечпочмак (у перекладі - трикутник), яка має трикутну форму. Отже, подивіться як покроково приготувати цю ласощі.

Інгредієнти:

• 200 грн сиру;
• 4 ст.л. цукру;
• 150 грн борошна;
• 100 грн вершкового масла;
• 5 м. розпушувача;
• 5 м. ванільного цукру.

Приготування:

1. Спочатку сир подрібніть з м'яким вершковим маслом до отримання повітряної однорідної маси. Можна використовувати занурений блендер або ж сито.

До речі, якщо використовувати сир домашнього приготування, то печиво буде більш повітряним.

2. Потім поступово додайте просіяне борошно і розпушувач.

Якщо сир сухий додавайте менше борошна.

Вимісіть тісто руками поки воно не стане еластичним і перестане липнути до рук. І його покладіть в поліетиленовий пакет і залиште в холодильнику на півгодини.

3. Поверхню столу посипте борошном і викладіть тісто. Його розділіть навпіл. Розкатайте одну частину тесту в пласт товщиною 3-5 мм. За допомогою склянки виріжте круглі заготовки діаметром приблизно 8 см. Те ж саме виконайте і з іншою частиною тесту.

4. Візьміть окрему тарілку і всиньте цукру, а також трохи ванільного цукру. Тепер кожен гурток обмакуємо з одного боку в цій суміші. Потім згорніть навпіл цукровою стороною всередину. Знову зверніть гурток, щоб отримати трикутник і знову обманюємо в цукор.

5. Готові вироби викладіть у форму для випічки, застеленого пергаментним папером, нецукровою стороною вниз і відправте в обов'язково розігріту духовку. Випікайте при 200 градусів 10-15 хвилин, поки вони не покриються золотистою корочкою.

6. Ось такі золотисті вони виходять. Особливо смачні в холодному вигляді, тому дайте їм заздалегідь охолонути і подавайте до чаю або молока.

Готуємо шаре печиво з сиру і сметани в домашніх умовах

Їли ви любите сметану і при цьому уникаєте в раціоні вершкового масла, то це печиво для вас! Сир у поєднанні зі сметаною набуває особливого смаку, який ні з чим не сплутаєш. Звичайно, буде ідеально якщо ці продукти будуть сільськими, тоді випічка буде набагато смачнішою і просто танути в роті. Отже, давайте почнемо!

Інгредієнти:

• 200 грн сиру 9% жирності;
• 100 грн сметани;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• 2 ст.л. цукру;
• 1/3 ч. л. солі;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 200 грн борошна.

Приготування:

1. Сир, розм'яжене масло, цукор, ванільний цукор, сіль, розпушувач покладіть в миску. Всі ці інгредієнти добре перемішайте. Потім почніть поступово вводити просіяне борошно і замісіть тісто. Можливо вам потрібно трохи менше або більше борошна в залежності від вологості сиру.

2. Тісто має вийти м'яким і не липнути до рук. Тепер його розділіть на 3 рівні частини і з них розкатайте 3 однакових прямокутника або квадрата товщиною 2-3 мм.

3. Тепер кожен пласт посипте цукром (по 2 тріски) і накладіть один на одного. Вийде 1 шар, який слід трохи утрамбувати зверху скалкою, але сильно не притискаючи. Далі слід підрівняти краї і розрізати на витягнуті прямокутники.

4. Перекладіть вироби на противагу з пергаментним папером і поставте в розпечену духовку до 180 градусів. Випікайте протягом 25 хвилин поки вони не зарум'яняться.

5. Печиво готове! Подивіться яка у нього красива карамельна корочка і до речі зовні нагадує шару випічку. Приємного чаювання!

Швидкий і легкий рецепт творожного печива «Гусині лапки»

А це печиво точно нікого не залишить байдужим! Гусині лапки - смачна і ароматна домашня солодкість. Включивши до його складу різні добавки, наприклад корицю, стружку кокоса або апельсинову цедру можна щоразу відчувати новий смак. Пригостіть своїх домочадців такою випічкою - їм обов'язково сподобається!

Інгредієнти:

• 500 грн сиру;
• 250 грн вершкового масла;
• 350 грн борошна;
• 10 грн ванільного цукру;
• 1 яйце;
• 10 грн розпушувача;
• цедра від 1/2 лимону;
• 1/3 ч. л. солі;
• 200 грн цукру;
• 1/3 ч. л. кориці (за бажанням).

Приготування:

1. Візьміть сир і змішайте його з ванільним цукром, сіллю, корицею, яйцем, цедрою лимона.

Сир може бути будь-якої жирності, на смак печива це ніяк не вплине.

Подрібніть інгредієнти зануреним блендером у гладку незернисту масу.

2. Отложите эту творожную массу в сторону и теперь займемся сыпучими ингредиентами. В окремій мисці просійте борошно з розпушувачем. Туди ж натріть на великій терці охолоджене тверде вершкове масло і має вийти тісто в крихту.

3. Потім це тісто в крихту змішайте з творожною масою і замісіть отриману масу спочатку ложкою, а після руками. Робити це потрібно дуже швидко щоб олія не встигла розтанути. Сформуйте з нього кулю, вона повинна вологою і не бути липкою. Його покладіть в поліетиленовий пакет і залиште в холодильнику на 20 хвилин.

4. Після того як тісто відлежалося, розкочуйте його в пласт і формочкою виріжте гурточки.

5. Візьміть пласку тарілку і всиньте туди цукру. Кожен гурток обваляйте в ньому спочатку з одного боку, потім згорніть навпіл і знову обваляйте в цукрі. Тепер згортаємо цукровою стороною всередину і трикутник знову макаємо в цукор.

6. Викладіть такі трикутники на противінь цукровою стороною вгору і за допомогою ножа зробіть 2 надрізи на широкому боці, щоб надати печивам форму гусячих лапок.

7. «Гусячі лапки» поставте в розігріту духовку до 190 градусів на півгодини. І на виході вони виходять ось такими - шарами і повітряними! Їх, до речі, можна відразу подавати на стіл і особливо не чекати поки охолонуть.

Інший рецепт приготування «Гусіних лапок» подивіться в цьому відео.

Я постаралася відібрати для вас рецепти одні з найсмачніших печінь з сиру. Як, напевно ви помітили, вони ще й прості в приготуванні. Готуйте їх для будь-якого випадку, наприклад, щоб прикрасити святковий стіл або ж просто для повсякденного чаювання. Приємного апетиту!

Колекція рецептів творожного печива з фото і покроковими інструкціями. Наші кулінари розповідають і показують, як приготувати домашнє печиво з сиру смачно і просто!

Подібні збірки рецептів

Упорядкувати рецепти за.

Рецепти творожного печива

Борошно пшеничне - 210 г

Масло вершкове - 80 г

• 318
• Інгредієнти

Пшеничне борошно - 250 грамів;

Вершкове масло - 180 грамів;

Сир (5%) - 200 грамів;

Ванільний цукор - 1 ч. л;

Розпушувач - 1 ч.л.

Для посипання:

Молитва кориця 1 ч.л.

Для начинки:

Густе побачило, джем, конфітюр або варення.

• 198
• Інгредієнти

Мало вершкове - 100 г

Борошно - 2.5 склянки

Розпушувач - 1 ч. л.

• 255
• Інгредієнти

Олія або маргарин - 150 г

Розпушувач - 0.5 ч.л.

Ванілін або ванільний цукор

• 350
• Інгредієнти

Масло вершкове - 100 г

Розпушувач - 0,5 ч.л.

Ваніль - за смаком

• 340
• Інгредієнти

Сир - 200 грам;

Масло вершкове - 200 грам;

Борошно пшеничне вищого ґатунку - 250-300 грам;

Цукор, молота кориця, какао для посипання до смаку.

• 345
• Інгредієнти

М'який сир - 220 г

Вершкове масло - 70 г

Яйце куряче - 1 шт.

Пшеничне борошно - 280 г + на розкочування тесту скільки знадобиться (приблизно 3 ст. л.);

Розпушувач - 1 ч. л.

• 189
• Інгредієнти

Масло вершкове - 20 г

Яйце куряче (дрібне) - 1 шт.

Борошно пшеничне - 200-220 г

Розпушувач тіста - 1 ч.л.

• 266
• Інгредієнти

Борошно - 2 склянки

Олія - до смаку

• 275
• Інгредієнти

Ванілін - 1 пакетик

Творожний сир - 100 г

Сода гашена оцтом - 0.5 ч.л.

• 382
• Інгредієнти

Сир жирністю 0% - 150 г

Вівсяні отруби - 2 ст.л.

Пшеничні отруби - 1 ст.л.

Розпушувач - 1/3 ч.л.

Насіння льону - 2 ст.л.

• 164
• Інгредієнти