Як освіжити червону ікру засохлу

Навіть за належних умов зберігання червона ікра швидко втрачає апетитний зовнішній вигляд.

На щастя, відновити його можна.

Помістіть червону ікру на 20 хвилин в ємність з теплою (20-25 ° С) кип'яченою водою, а потім просушіть на марлі.

Цей спосіб «освіжає» червону ікру і прибирає зайву сіль.

Якщо відчуваєте гірчинку, покладіть червону ікру на 2-3 хвилини в некріпку чайну заварку і також викладіть її на марлю.

Є ще один спосіб: покласти червону ікру на 2-3 хвилини в тепле молоко, а потім викласти в сито, щоб молоко скло.

Червона ікра - задоволення не з дешевих, але побалувати рідних.

Численні страви, приготовані 31 грудня для новорічного святкового столу, нерідко.

Для того, щоб приготувати Смажену червону рибу нам буде потрібно: .

Для приготування салату «Дідусь Мороз» необхідно: .

Для приготування салату з оселедцем «Рибка» нам буде потрібно: .

Розкажемо і навчимо

Визначення ступеня придатності ікри

Ікринки повинні бути пружними, правильної сферичної форми і при вживанні в їжу легко лопатися на зубах.

Запах зіпсованої ікри неможливо сплутати ні з чим. Причиною тому - нестерпний «аромат» продуктів розпаду білка. Прострочена ікра віддає тухлою рибою, окисленим металом, спиртом і прогорклим жиром.

На непридатність ікри до вживання в їжу безпомилково вкаже гіркота. Причин її появи кілька: порушення технології розділення риби (пошкодження жовчного міхура), окислення жирів через тривале перебування ікри на відкритому повітрі, використання заборонених консервантів або неодноразове заморожування/розморожування продукту.

Щоб не прийняти гіркоту ікри нерки, кижуча або форелі за зіпсованість, пам'ятайте про те, що вона навіть у свіжому вигляді гірчить сама по собі.

Не вживайте в їжу продукт, на окремих ділянках якого утворилася гниль. Якщо ж ікра вкрилася слизькою слизом темного кольору, без жалю відправте її в сміттєве відро.

Якщо ж ікринки виявилися злегка прим'ятими, ікра має ледве вловимий душок або слабкий сторонній запах, їй ще цілком можна повернути первозданні вигляд, смак і аромат. Благо, безпечні і перевірені способи для цього є.

Видалення надмірної солоності

Температура води не повинна перевищувати 40 0 С, в іншому випадку почнеться процес денатурації білка, з якого складається ікра, в результаті ікринки придбають неприємний білесуватий колір.

Не варто користуватися і холодною водою - від неї червона ікра стане жорсткою і втратить свій оригінальний смак.

Акуратно перемішуйте ікринки ложкою протягом 5 хвилин, саме стільки часу потрібно на те, щоб надлишкова сіль пішла у воду.

Відкинувши ікру на дуршлаг, сито або марлю, вичекайте 10 хвилин, поки стече рідина, що залишилася, після чого викладайте ікринки на блюдці і сміливо подавайте до столу.

Визволення від стороннього запаху

Обсяг рідини, як і в попередньому способі, повинен удвічі перевищувати обсяг ікри.

Заливши ікру приготованим чаєм, акуратно перемішуйте її ложкою протягом 7-8 хвилин, а потім відкиньте на дуршлаг або сито.

Через 10-15 хвилин, коли рідина остаточно стече, принюхайтеся до ікринків. Якщо сторонній аромат все ще присутній, повторіть процедуру промивання ще раз.

Щоб разом зі стороннім запахом не позбутися природного аромату ікри, фортецю заварюваного чаю зменшіть.

Відновлення об'єму ікринок

Промивайте продукт протягом 10 хвилин, акуратно його перемішуючи.

Відкинувши ікру на сито або марлю, дайте втекти молоку і через 10 хвилин подавайте продукт до столу. Можете бути впевнені - ікринки знову набудуть правильної сферичної форми.

Запитання і відповіді про все на світі

Питання Чи варто брати квартиру в новобудові в іпотеку?

Питання Призначення програм для автоматизації бізнесу?

Питання Де найвигідніше купити недорогий айфон?

Питання Сіроп для кави: як його використовують?

Питання Коли були створені валянки?

Питання Фуксія - квітка ельфів. Як виростити в домашніх умовах?

Питання Яке обладнання знадобиться для створення вентиляційної системи?

Питання Які фарби використовуються сьогодні при ремонті квартири або будинку?

• HomeЕда, Кулин Торжество, Праздник. Как освежить красную икру?

Як освіжити червону ікру?

Поділитися «Як освіжити червону ікру?»

Червона гра має здатність досить-таки швидко пропадати. Щоб цього не сталося, ікру цілком можна освіжити і привести в нормальний вигляд. Як освіжити червону ікру, читайте нижче:

1. Що стосується того, як освіжити червону ікру, то, перш за все, потрібно визначити, чи готова ікра до того, щоб над нею проводили будь-якого роду маніпуляції або ж вона ще придатна для того щоб її могли використовувати в їжу без проведення різного роду відновлювальних процедур.

2. Після цього потрібно взяти ікру і якщо на ній є якась так звана кірка, то її слід витягти з тієї ємності, де міститься ікра. Також з усієї кількості ікри слід вибрати виключно ті ікринки, які мають найбільш щільну структуру і ще не стали м'якими.

3. Після цього ікру потрібно перекласти в прозору ємність і прополоскати ікру мінеральною водою. Важливий момент маніпуляції те, що вода повинна бути обов'язково з газом.

4. Після цього воду необхідно буде вилити. Потім слід залишити ікру в такому положенні приблизно на десять хвилин. Після того, як десять хвилин пройдуть, необхідно буде сбрызнуть ікру рослинним маслом і залишити в такому вигляді її на деякий час.

1. У тому випадку, як освіжити ікру, також цілком може допомогти і той варіант розвитку подій, при якому ікру потрібно буде помістити морозильну камеру, попередньо її промивши підлогу прохолодною водою.

2. Для початку слід промити ікру і дати їй збігти. Це слід робити вільним способом - тобто не витирати ікру серветками і харчовим папером, а дати їй збігти самостійно.

3. Після цього її необхідно буде помістити в морозильник. Потім, після того, як ікра заморозилася, її слід вийняти з морозильника. Крім того, слід обов'язково звернути увагу на той факт, що розморожувати ікру потрібно також природний способом, а не за допомогою мікрохвильовки та інших пристроїв.

4. Після того, як ікра самостійно відтане, потрібно буде збризнути її рослинним маслом і дати настоятися деякий час. Також, слід правильно розрахувати кількість рослинної олії. Його потрібна одна столова ложка на двісті грам ікри.