Сьогодні я розповім про те, як приготувати бульйон з курки. Хоча на його основі і можна зробити безліч різних страв, але курячий бульйончик і сам по собі може бути повноцінною першою стравою. А якщо в готовий бульйон з курки додати багато свіжої зелені і дольку часнику, то він не тільки вилікує від застуди, але і додасть сили і бадьорості.
Інгредієнти
Для приготування смачного курячого бульйону нам знадобиться:
курка - 1 шт.;
вода - 3 літри;
сіль, перець - за смаком;
зелень, часник - за смаком (у тарілку).
Процес приготування
Взяти курку, помити, відрізати зайвий жир.
Можна приготувати цілу курку, а можна розрізати на частини і зварити тільки частину курочки. З цілої курки бульйон вийде більш наваристим, а з невеликого шматочка курячого м'яса бульйон буде більш дієтичним.
Залити курку холодною водою і поставити варитися. Після закипання води зняти піну, зменшити вогник, посолити, поперчити і варити 1 годину до повної готовності м'яса. Потім курку витягнути з бульйону, розрізати на порційні шматочки і покласти назад у бульйон.
Нарізати дрібно будь-яку зелень, часник і покласти в готовий бульйон з курки.
Розлити смачний, прозорий курячий бульйон по тарілках або чашках і подавати до столу.
Приємного апетиту!