Пропоную приготувати на зиму компот з груш. Для того щоб витягнути з груш максимум аромату, необхідно робити 3-х кратну заливку. Груші не містять кислоти, тому, щоб надати компоту кислинку, необхідно додавати лимонну кислоту. Компот з груш виходить блідим, але якщо ви хочете його розфарбувати, можна додати жменю малини або інші ягоди, які є в даний час. Також для посилення смаку можна додати м'ята і корицю.
Інгредієнти
Для приготування компоту з груш на зиму нам знадобляться (на банку обсягом 2 літри):
щільні груші - 500 г;
цукор - 180 г;
листочки м'яти - 2 шт.;
кориця - 1 паличка;
лимонна кислота - 0,5 ч. л.;
малина (або інші ягоди) для надання кольору компоту - жменю, можна більше (за бажанням);
вода - скільки увійде в банку.
Процес приготування
Груші вимити, розрізати навпіл, видалити хвостики і черенки.
Викласти половинки груш у заздалегідь підготовлені стерильні банки.
Розкип'ятити воду і залити груші на 20 хвилин, прикривши банку кришкою. Через цей час, воду злити в каструлю, повторно довести до кипіння і залити груші знову, але вже на 10 хвилин, прикривши банку кришкою.
Потім воду знову злити в каструлю, додати цукор, лимонну кислоту, паличку кориці і листочки м'яти. Довести воду до кипіння і варити сироп на середньому вогні до повного розчинення цукру. Потім листочки м'яти і корицю необхідно видалити.
У банку до грушів додати, за бажанням, ягоди малини і залити це все гарячим сиропом. Відразу ж банки з компотом закатати прокип'яченими кришками.
Банки перевернути дном вгору, укутати і залишити остигати на добу.
Зберігати грушевий компот можна в умовах міської квартири. Приготувати компот з груш на зиму не складе труднощів, а в короткі зимові гроші цей напій порадує прекрасним смаком.
Смачних вам заготовок!