Рецепт шарлотки з яблуками, приготованої на сковороді, стане в нагоді багатьом і насамперед тим, у кого немає духовки або просто не хочеться її включати. Виходить шарлотка на сковороді хоч і не такий пишний, як у духовці, але такий же смачний і ніжний. Спробуйте!
Інгредієнти
Для того щоб приготувати шарлотку з яблуками на сковороді знадобиться:
яйце куряче - 2 шт.;
цукор - 80 г;
сіль - щіпка;
борошно вищого гатунку - 60 г;
розпушувач - 1/4 ч. л.;
ванільний цукор - 0,5 ч. л.;
вершкове масло - 10 г;
яблука - 2 шт.;
цукрова пудра для посипання.
Процес приготування
2 яйця розбити в миску, додати сіль, всипати ванільний цукор і звичайний цукор.
Збити суміш яєць і цукру міксером протягом 3-4 хвилин (до світлої і пишної маси), розсипати борошно з розпушувачем.
Знову збити на невеликій швидкості міксера до однорідності. Тісто виходить не густим, схожим на згущене молоко.
Холодну сковороду (і дно, і бока) діаметром 20-22 см ретельно змастити вершковим маслом.
Яблука очистити від насіння, нарізати дольками і розмістити їх у сковороді в один шар.
Залити яблука підготовленим тестом. Накрити сковороду кришкою і помістити її на мінімальний вогонь. Готувати шарлотку з яблуками близько 15 хвилин, верх пирога повинен стати практично сухим.
Акуратно, за допомогою двох лопаток, шарлотку перевернути, накрити сковороду кришкою і готувати її далі також на мінімальному вогні ще хвилин 10.
Перекласти шарлотку з яблуками зі сковороди на решітку (або тарілку), дати охолонути.
Гостилу дуже ніжну і смачну шарлотку з яблуками, приготовлену на сковороді, посипати цукровою пудрою, нарізати на шматочки і подати до столу. Приємного апетиту!