Сир «» Філадельфія «» - це м'який, але досить щільний, маслянистий, трохи солодкуватий сир, який використовується в дуже багатьох рецептах крем-супів, кремів, десертів, закусок і бутербродів. Хочу розповісти вам, як приготувати сир «» Філадельфія «» в домашніх умовах. Сир виходить з нейтральним смаком, тому його можна доповнювати спеціями, зеленню, грибами, овочами, ягодами, фруктами, цукром, залежно від того, що ви будете з ним готувати. Чудовий сир, спробуйте!
Інгредієнти
Для того щоб приготувати сир «» Філадельфія «» в домашніх умовах знадобиться:
молоко 3,2% - 1 літр;
кефір 3,2% - 0,5 літра;
сіль - 1 ч. л.;
яйце куряче - 1 шт.;
сік лимона - 15 мл.
Процес приготування
У каструлю влити молоко, додати сіль і довести його до кипіння.
Зняти каструлю з вогню, в молоко влити кефір.
Перемішувати все близько 3-4 хвилин, молоко повинно згорнутися і сир відокремиться від сироватки.
Відцідити гарячий сир від сироватки через 2 шари марлі. Перемішувати сир в марлі до тих пір, поки не стече вся сироватка.
Збити міксером сире яйце з лимонним соком.
У яєчну суміш викласти відцежений і віджатий м'який сир.
І потім збити все зануреним блендером до однорідної, кремоподібної маси.
Смачному і ніжному сиру «» Філадельфія «», приготовленому в домашніх умовах, дати повністю охолонути і можна використовувати, додаючи в нього те, що вам потрібно. Я додала в першому випадку сіль і трохи часнику і використовувала сир для бутербродів.
В іншому випадку - я просто додала в домашній сир «» Філадельфія «» цукор і подала його на солодкому печиво з в'яленою журавлиною.
Приємного Вам апетиту!