Хворост здавна печуть перед Різдвом. Напевно тому, що його можна заздалегідь приготувати і потім довго насолоджуватися. Адже він довго не черствіє, зберігаючи свій смак. Рецептів приготування смачного хмизу в домашніх умовах багато, причому, різновиди його можна зустріти і в інших країнах. Сьогодні я хочу познайомити вас з одним з рецептів. До речі, саме так печуть «» к'якере «» - так називається хмиз в Італії.
Інгредієнти
Отже, для приготування смачного хмизу в домашніх умовах нам знадобиться:
борошно - 400 г;
цукор - 60 г;
яйце - 3 шт.;
масло вершкове - 40 г;
горілка - 50 г;
цедра - 1 лимона;
сіль - щіпка;
цукрова пудра (для обсипки);
олія (для смаження).
Процес приготування
Відміряти борошно.
Приготувати цукор, вершкове масло, сіль і лимонну цедру.
Розбити яйця в миску і збити їх виделкою.
Борошно просіяти в миску, додати збиті виделкою яйця, цукор, сіль, масло вершкове і лимонну цедру.
Ретельно перетерти тісто.
Тепер поступово додавати горілку, до стану м'якого тесту.
Згорнути тісто в кулю і прибрати його «» відпочивати «» на 40 хвилин при кімнатній температурі.
Через 40 хвилин дістати тісто і розкатати його на столі, як можна тонше. Вирізати смужки.
Взяти важку сковорідку або каструлю з товстим дном, налити в неї рослинне масло (щоб смужки були повністю занурені) і розпечити його. У розпечену олію опускати смужки і швидко обсмажувати їх з двох сторін, не відходити від плити, оскільки смужки обсмажуються дуже швидко.
Обсмажені смужки викладати на серветку, щоб позбутися надлишок олії.
Після того як хмизи позбудуться зайвої олії, обсипати її цукровою пудрою. Пригощайте гостей, насолоджуйтеся дуже смачним хмизом, приготовленим у домашніх умовах.
Приємного апетиту!