З молодих овочів можна приготувати дуже смачну страву. Будь-які овочі, які ви любите, по черзі смажаться і з'єднуються разом. У результаті виходить дуже ароматна страва, з яскравим насиченим смаком і надзвичайною легкістю. Такі овочі хочеться їсти і їсти. Тушковані овочі, приготовані таким чином, можна використовувати як самостійну страву, а можна подати у вигляді гарніру. У будь-якому випадку буде дуже смачно і ситно.
Інгредієнти
Для приготування тушкованих овочів знадобиться:
картопля - 5 шт.;
морква - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
баклажан - 1 шт.;
кабачок - 1 шт.;
томатна паста - 2 ст. л.;
олія рослинна - 5 ст. л.;
сіль, перець - за смаком.
Процес приготування
Баклажан очистити від шкірки, нарізати на невеликі шматочки і обсмажити в рослинній олії прямо в каструлі, в якій будете готувати овочі.
Нарізати кабачок на невеликі шматочки.
Коли баклажан буде досить обсмажений, додати в каструлю шматочки кабачка.
Обжарювати 7 хвилин.
Нарізати картоплю невеликими шматочками.
Додати картоплю до каструлі.
Моркву натерти на великій терці, цибулю ріпчасту нарізати невеликими пір'ями і обсмажувати на сковороді на рослинному маслі.
Оскаржувати до легкого підрум'янування.
Потім додати томатну пасту і продовжувати оскаржувати до майже повної готовності.
Морквяно-цибулеву обсмажку додати в каструлю до решти овочів.
Долити гарячої води, посолити і поперчити. Кількість води для тушкованих овочів залежить від вашого вибору (хочете пожиже або погуще). Можна додати трохи зелені (свіжої або сушеної).
Після додавання води гасити овочі 10 хвилин, потім вимкнути вогонь і можна починати знімати пробу.
Приємного апетиту!