У розпал літа ми частіше готуємо овочі. Пропоную простий рецепт приготування смачних тушкованих овочів, який займе трохи часу, а порадує своєю соковитістю і пікантністю. Цю страву можна зробити відразу на кілька днів і прибрати в холодильник, що дуже зручно в літні дні, коли хочеться більше часу проводити на вулиці, а не стояти біля плити. У холодному вигляді овочі будуть прекрасним салатом, а в гарячому - чудовим гарніром.
Інгредієнти
Для приготування смачних тушкованих овочів знадобиться:
помідори - 4 шт.;
перець солодкий - 2 шт.;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
морква - 1-2 шт.;
капуста білокачанна - 100 г;
олія рослинна - 10 ст. л.;
сіль, перець, спеції - до смаку.
Процес приготування
Помідори крупно нарізати.
Перець солодкий нарізати соломкою.
Цибулю ріпчасту нарізати напівкільцями.
Моркву натерти на великій терці.
Всі овочі скласти в сотейник, додати олію, сіль, перець, лавровий лист, спеції.
Перемішати і поставити овочі гаситися.
Час приготування може бути різним. Якщо вам подобається легка криштинка в готовій страві, то тоді достатньо буде гасити овочі 20 хвилин після закипання. А якщо ви любите м'які овочі, тоді знадобиться 45 хвилин після закипання. Готувати на маленькому вогнику. Після закінчення гасіння, лавровий лист витягнути з овочів, щоб він не надавав зайву гірчинку.
Апетитні і дуже смачні тушковані овочі розкласти по тарілках і подавати на стіл. Якщо ви приготували овочі впрок, то їх потрібно остудити, потім перекласти в контейнер і прибрати в холодильник.
Приємного апетиту!