Здавалося б на просте запитання «» Скільки варити кукурудзу? «» знайдеться не одна відповідь.
Справа все в тому, що є кукурудза кормова, а є харчова (тобто для вживання людьми, а не вирощена на корм тваринам). Від сорту залежить час приготування кукурудзи. Харчову кукурудзу залежно від ступеня стиглості, варити можна від 10 хвилин до півгодини, а кормову 1 - 3 години.
Харчову кукурудзу можна купити в супермаркеті, а на ринку швидше за все Вам продадуть кормовий сорт.
Є сорти як білої або дуже світло-жовтої, так і жовтої і навіть помаранчево-червоно-фіолетової кукурудзи. Візьміть зернятко і спробуйте: якщо м'якоть солодка, м'яка, кремова - загалом «» молочна «» - значить, кукурудза дуже молода. Чим молодше, тим менше часу на варіння.
Як варити кукурудзу?
Залити початки холодною водою, довести до кипіння і варити на середньому вогні. Воду солити не варто - від цього кукурудза твердіє. Запах і колір - це ще не показник того, що кукурудза зварилася. Готовність визначати на смак. Приготовлені кукурудзяні початки змастити вершковим маслом, посипати сіллю і перцем за бажанням.
Приємного апетиту!
Кукурудзу можна варіювати в скороварці або мікрохвильовці, що значно зменшує час приготування.