Як відміряти борошно склянками

Чи траплялося вам впасти в легке замішання, якщо в рецепті вказується кількість продукту не в штуках або в пачках, а в грамах? Добре, якщо є під рукою кухонні ваги. Цей зручний девайс допоможе точно відміряти необхідну кількість будь-якого продукту. А як відміряти борошно без терезів? Для цього є спеціальні таблиці заходів, які виручать у будь-якій ситуації.

Точність - ввічливість не тільки королів

Безумовно, є рецепти, які дотримуються умовно і приблизно. При цьому на виході виходить продукт найвищої якості. Але деякі з них (особливо це стосується ніжної випічки) вимагають дотримання особливої точності. Трохи більше того чи іншого - і всі старання на марку.

Найчастіше це стосується саме борошна. Поклав мало - виходить розмазня, не тримає форму. А якщо багато - буде сухар. Як відміряти борошно без терезів? Це не так складно, давайте вчитися разом.

Перший помічник

Найпростіше взяти звичайну склянку, яка є у всіх на кухні. Причому краще справляється зі своєю функцією саме та, радянська, гранена склянка. Сьогодні на ринку можна зустріти різні його варіації, і кількість продукції вони вміщують різне.

Якщо ви шукаєте надійний спосіб, як відміряти борошно без вагів, то гранена склянка буде відмінним рішенням. Якщо наповнити його до країв, то він вміщує в себе близько 160 г пшеничного борошна вищого ґатунку. Зрівнявши борошно за верхньою ризиком, ви отримуєте близько 130 г.

На кінцевий результат впливає той факт, чи просіювали ви борошно. Якщо до краєм наповнити склянку, а потім висипати вміст у сито, то після просіювання борошно назад у неї не влізе. Якщо ви роздумуєте, як відміряти борошно без вагів, то краще спочатку наберіть потрібну кількість, а вже потім просіюйте.

Типові помилки

Оскільки відміряти борошно без терезів склянкою досить зручно, деякі господині постійно користуються цим способом. Але при цьому з подивом зазначають, що тісто далеко не завжди виходить вдалим. Що ж йде не так? Справа в тому, що частіше господині пам'ятають тільки про те, що його обсяг 200 мл. Цю ж міру переносять і на борошно. Але, як ми вже сказали вище, в повній склянці її набагато менше.

Використовуємо ложку

Якщо склянки під рукою не виявилося, або їх багато, але немає саме такого, як треба, то можна скористатися столовою ложкою. У цьому випадку доведеться витратити набагато більше часу, але вимірювання будуть точнішими. Припустимо, ви вирішуєте завдання, як відміряти 100 грамів борошна без вагів. При цьому у вас є тільки столова ложка. Немає нічого простішого. У стандартний столовий прилад, довга зачерпної поверхні якого дорівнює 7 см, вміщується 15 г борошна. Це якщо рахувати з гіркою. Без неї - 10 г. Вже стає зрозуміло, що буде потрібно 6 ложок з гіркою і одна без неї. У цьому випадку ви отримаєте шукані 100 г.

Для найточніших вимірювань

Якщо похибка неприпустима, але при цьому потрібно відміряти зовсім невелику кількість сипучого продукту, то можна взяти чайну ложку. У цьому випадку ви будете керуватися наступними показниками. Наповнивши ложку до країв, ви отримуєте 4 г борошна. Якщо залишити гірку, то це буде 5 г. Як бачите, нічого складного. А далі - стандартний курс шкільної математики: порахуйте, скільки ложок вам буде потрібно, і починайте відміряти.

Мірний стаканчик

Зазвичай він є на кожній кухні. Такі стаканчики випускаються в комплекті з мультиваркою або хлібопічкою. Як відміряти 300 грамів борошна без вагів, з одним таким стаканчиком? Тут будемо керуватися тим, що 100 мл борошна дорівнює приблизно 65 г. Виходячи з цього, можна порахувати, скільки потрібно буде взяти таких стаканчиків. У нашому випадку потрібно 4,5 шт. Звичайно, цифри трохи приблизні.

Якщо мірна ємність розрахована на більший обсяг, то можна перерахувати, що 100 г борошна - це 153 мл. Так можна буде зробити собі відповідну позначку і спокійно відміряти борошно щоразу.

На очок

Цим способом хоч раз користувалася кожна господиня. Як відміряти 500 грамів борошна без вагів? Немає нічого простішого. Найчастіше ми купуємо борошно, розфасоване в пакети. Це може бути кілограмова або двокілограмова упаковка. Все, що від вас вимагається - це на очі відміряти половину або четверту частину. Звичайно, матиме місце певна похибка. Але якщо це не дуже критично, то можна скористатися і таким способом.

Зроби сам

Це практично всі способи, які дозволяють обійтися без кухонних терезів. Звичайно, при необхідності можна винайти ще кілька. Наприклад, можна сходити в найближчий магазин і попросити відважити вам саме таку кількість, яку потрібно. У цьому випадку, повертаючись додому, ви просто витрушите борошно в чашку і почнете готувати.

Деякі господині йдуть трохи далі. Вони купують у магазині кілограмову упаковку і висипають її в підготовлену заздалегідь банку з кришкою. Із зовнішнього боку робиться позначка, яка відповідає 1000 г. Тепер розбиваємо точно навпіл і отримуємо 500 г. Позначки можна зробити так, як вам буде зручно. Для когось це поділу по 200 г, але менше робити не варто, тому як відміряти таким способом 50 г буде в будь-якому випадку проблематично.

Замість ув'язнення

Відміряти борошно без терезів не так складно, як може здатися на перший погляд. Причому не так важливо, скільки продукту потрібно відважити в результаті. Наприклад, до кілограма досить точно можна відміряти за допомогою ложки або склянки. А що робити, якщо потрібно 7 або 12 кг? Достатньо засипати один кілограм у будь-яку ємність, яка тепер буде мірною, і зробити ризик.

Тепер це ваш захід. До речі, досвідчені господині часто користуються цим методом. Вони добре знають, що в певну чашку влазить рівно половина (півтора, два) кілограма, тому при необхідності можуть використовувати її.

Опис

Як відміряти борошно? Найзручніше для цих цілей скористатися звичайними вагами або мірною склянкою. Але що робити, якщо їх немає? У цій ситуації можна визначити необхідну вагу борошна за допомогою граненого склянки або столової ложки. Досвідчені господині знають, що цей метод не менш надійний, ніж зважування вагами.

Як користуватися склянкою?

Як для вимірювання ваги борошна користуватися склянкою? Це дуже легко. Виходити будемо з того, що в гранену склянку з ободком входить 250 мілілітрів рідини, а в ємність без ободку - 200 мілілітрів. Відміряти будемо на прикладі пшеничного борошна вищого ґатунку. Причому вона повинна бути непросіяною.

Отже, в гранену склянку з ободком поміщається приблизно 160 грамів непросіяного борошна. Ємність без ободку здатна вмістити 130 грамів сухого інгредієнта (якщо точніше, то 128 грамів), якщо насипати без гірки. Ця ж кількість (130 грамів) пшеничного борошна буде в ємності з ободком, якщо всипати сухий інгредієнт по ободок. Такий метод вимірювання зручний у тих випадках, коли потрібно багато пшеничного борошна, що актуально для рецептів випічки булочок або пирогів.

Причому враховуйте, що насипати борошно в склянку потрібно так:

1. Заповніть склянку борошном (непросіяним), утримуючи його над контейнером, щоб не прокидати інгредієнт на стіл.
2. За допомогою чистого кухонного інструменту, який має гострі краї, підрівняйте борошно, як би зрізаючи по верхній межі склянки. Тепер в ємності з ободком залишилося рівно 160 грамів пшеничного борошна, а без ободку - 128-130 грамів.

Відміряти потрібно борошно, яке не було просіяне. Якщо просіяти сухий інгредієнт, а потім повернути в гранену склянку, то вона не поміститься.

Якщо немає граненої склянки, не біда. Напевно вдома знайдеться чашка для чаю. © https://ydoo.info/qa/kak-otmerit-muku.html Розрахунок потрібного обсягу проводиться арифметичним шляхом за формулою: (А (об'єм чашки в мілілітрах) * 160 (вага борошна в граненом склянці з ободком в грамах) )/250 (об'єм граненого склянки в мілілітрах) = В (вага борошна в чашці в грамах). Розрахунок гранично простий. Отже, припустимо ємність для чаю вміщує 180 мілілітрів рідини. Тоді рахувати потрібно так: 180 * 160 / 250 = 115,2. Відповідно, в чашку об'ємом 180 мілілітрів поміститься 115,2 грама пшеничного борошна.

За основу при розрахунку за формулою можна брати гранену склянку без ободку або іншу ємність. Але враховуйте, що в цьому випадку доведеться поміняти і обсяг в мілілітрах. До речі, цукор вимірюється так само, як і пшеничне борошно.

Як відміряти борошно ложкою в домашніх умовах?

Відмірювання борошна в домашніх умовах за допомогою ложки - метод більш довгий порівняно з відмірюванням за допомогою граненої склянки, але не менш надійний. Отже, в неглибокій ложці столового типу, яка вважається звичайною, поміщається близько 20 грамів борошна, якщо насипати без гірки. Якщо ж пшеничне борошно зачерпнути з гіркою, то в зазначеному столовому приладі може поміститися від 25 до 40 грамів.

У чайній ложці (при насипанні без гірки) буде приблизно 10 грамів борошна. Дотримуватися такого методу зручно тільки в тому випадку, коли сухий інгредієнт необхідний в невеликій кількості, наприклад, для створення маски для обличчя.

Вага житнього борошна грубого помолу дещо відрізняється в більшу сторону. У столовій ложці без гірки міститься близько 25 грамів сухого інгредієнта.

Типовою помилкою багатьох господарок при відмірюванні борошна без вагів стає те, що всі пам'ятають про обсяг склянки 200 мілілітрів, переносячи це значення і на вагу сухого інгредієнта. Це помилкова думка.

У відмірюванні борошна без ваги ніяких складнощів немає. Просто дотримуйтеся рекомендацій, які описані в статті, - і все вийде. Користуючись наведеною вище формулою, можна відміряти будь-яку кількість борошна, знаючи об'єм і вагу, що використовується для замірів ємності - літрової або півлітрової банки, мірного стаканчика.

Приготування страв - це мистецтво, яке вимагає точності в пропорціях компонентів. Виходячи з досвіду, вимірювання обсягу продуктів можна проводити за допомогою чайних, десертних, столових ложок або склянок. І тоді можна спокійно приготувати за новим рецептом пиріг, піцу або торт.

Місткість мірних одиниць

Щоб виміряти в процесі приготування страв, скільки в склянці грам, використовують 2 види цих ємностей:

1. Гранений зі смужкою - відомий ще з часів Петра I. Сьогодні такі склянки широко застосовуються в громадських їдальнях і поїздах. Завдяки своїй граненній будові, вони набагато міцніші, ніж інші. Місткість води в класичній граненом склянці становить 250 мл, а до ободку - 200 мл.
2. Мірний - застосовується для вимірювання продуктів або рідин у процесі приготування. Найчастіше включає 200 мл води.

Ще одні заходи ваги, які зазвичай застосовуються для приготування їжі - це їдальня, десертна і чайна ложки. Необхідно врахувати, що місткість води в столовій ложці становить 18 мл, в десертній ложці - 10 мл, а в чайній - 5 мл.

Як дізнатися про вагу сипучих продуктів

Точно певна кількість компонентів дуже важлива для приготування страв. Наприклад, при неправильному співвідношенні води і борошна в процесі випічки, тісто, швидше за все, не вийде або буде зовсім не смачним.

Зазвичай продукти з масою понад 100 г виміряють склянками. Давайте визначимо, скільки цукру в склянці.

Цукор має досить велику вагу через свою хімічну будову молекул. Але в склянці його менше, ніж рідини, через фізичний пристрій частинок.

Точно так само вираховуємо, скільки борошна в граненом склянці 250 мл: 0,65 х 250 = 162,5 г.

Щодо ложок важливо не забувати, що дрібний сипучий продукт буде утворювати гірку, висота якої може становити 5-6 см.

З цієї причини 1 столова ложка може містити різну вагу борошна:

• без гірки - 20 г;
• маленька гірка - 25 г;
• велика гірка - 30 г.

Чайна ложка з невеликим піднесенням вміщує 10 г борошна. Виходячи з розміру піднесення, вага може коливатися в межах 9 - 13 г.

Іноді у вигляді міри ваги використовують банку. Найчастіше це півлітрова або літрова ємність. Використовується при великих обсягах приготування.

Щоб визначити масу сипучих інгредієнтів, можна використовувати спеціальну таблицю. І тоді ви будете розуміти, скільки борошна в склянці, ложці і банку. А також дізнаєтеся вагу інших продуктів.

Якщо в рецепті написано 200 грам борошна - це скільки? Дивимося по таблиці: в 1 склянці 200 см3 міститься 130 г борошна. Відсутні 70 г, це практично половина склянки. Тому, щоб відміряти 200 г, потрібно використовувати 1,5 склянки продукту.

При відсутності склянки, вагу інгредієнтів можна виміряти ложками.

Наприклад, 200 грамів цукру - це скільки столових ложок? У табличці зазначено, що столова ложка містить 25 г цукру. Тому 200 ділимо на 25 і отримуємо результат 8 столових ложок.

Якщо в господарстві відсутня склянка, але є кухонні ваги. А за рецептом потрібно взяти 1 склянку борошна - скільки це в грамах? Дивимося в табличку, де зазначено, що склянка 200 мл містить 130 г продукту. І зважуємо необхідну кількість на вагах.

Вимірювання кількості спецій та добавок

Така практика поліпшить ваш «власний глазомір» і допоможе готувати страви з оптимальною кількістю спецій або інших добавок.

Скільки рідини в склянці

При вимірі рідину треба наливати в ємність доверху.

Як виміряти в "язкі продукти

Для більш точного вимірювання в'язкі продукти в ємність потрібно накладати з гіркою.

Якщо в рецепті написано, 100 мл сметани - це скільки грам? За даними таблиці в мірній склянці міститься 210 г сметани. Ділимо це число на 2 і дізнаємося, що в 100 мл знаходиться 105 г продукту.

Визначення маси твердих продуктів

При зміні вологості та стану продукту, його маса в такому ж обсязі теж змінюється. Наприклад, зашкодила сметана легше, ніж свіжа. Борошно, цукор і сіль з підвищеним вмістом вологості важать більше, ніж при нормі.